正文 128. 蒜香卤牛板筋 越嚼越香,能咀嚼到蒜粒……
作品:《开卤味店后,我暴富了》 次日, 又是阴沉沉。
陈老板的冷库盘点完,一大早送来牛板筋,搓搓手“大冬天起这么早, 像颜老板这个年纪, 还这么勤快的不多见, 活该你发财。”
谁不爱听好话呢, 颜烟也不能免俗“借陈老板的吉言, 老板也发财。”
“一起发财,一起。”陈志鹏跟她说一声, 迎着寒风去给其它商户送货。
陈老板是真勤快, 颜烟是假勤快。
如果不是黄秀兰同志的监督,没有约束, 她巴不得一觉睡到大中午。
把几箱牛板筋搬到店里, 现在天气冷,冻货不会融化,陈老板也不用泡沫冷藏,冻货直接用纸箱子装着, 或是塑料袋装。
牛板筋放到清水里浸泡, 泡出异味。
拆下来的纸箱子, 被沈沐叠起来,放到角落。
他知道颜烟很喜欢把纸箱子攒起来,留给一个收破烂的老爷爷。
他知道她这样好, 于是也学着积攒这些纸箱子
颜烟又拆开一箱干豆棍, 浸泡到清水里。
不需要她说,他折叠好纸箱子,收纳起来。
浸泡好的牛板筋,很难煮烂, 需要用到高压锅,焯水后的牛板筋刮去上面的薄膜杂质,清水洗净后,放到高压锅。
加姜片、料酒、食盐、八角、花椒,适量清水和辣卤汤一起压五十分钟。
压好的牛板筋,切成薄片。
颜烟的刀工一般,切到一半,决定剩下的牛板筋撕成牛板筋丝。
牛板筋薄片和牛板筋丝一起放到辣卤汤里浸泡,最后裹上蒜油、蒜末和辣椒油,被染成红彤彤的色泽。
最后撒上熟白芝麻,几滴香油,香气袭人,颜色漂亮极了。
每一片牛板筋、牛板筋丝裹满了辣椒和蒜粒,颜烟品尝了后,跟烧烤的牛板筋味道有些许不同,烤牛板筋表面的大量水分被烤干流失,入口焦香,有辣椒面和孜然粉的热烈,火辣辣。
卤牛板筋片则是光滑细腻,油汪汪,水嫩嫩,食材本身比较有韧劲倔强,吃起来很有嚼劲。
越嚼越香,能咀嚼到蒜粒蒜香,以及一丝丝小磨香油的馥郁芬芳。
比起卤牛板筋片,卤牛板筋丝的味道则更浓厚些,它不规则的条状,可以吸附更多的辣汤、蒜末。
太好炫了,根本停不下来。
卤牛板筋,果然也很哇塞
她给自己打包一份卤牛板筋,留着带回家吃。
最近颜记连续几天推出新品,周娅几乎时时刻刻关注着群消息。
听见提示音,她赶紧打开手机,点进群消息。
果不其然,当看见群主的消息后,她一目十行看下去,快速浏览。
五颜六色的颜所有人,今日推出新品蒜香卤牛板筋45元一斤。
嘻嘻救命,看着好好吃,肯定又抢不到,枯了。
猫咪吃鱼刚刚提起兴趣,看到姐妹说抢不到,立马萎了。
云流口水了,我超爱牛板筋
别人抢不到,周娅搬家后住到离颜记铺子很近的小区,步行两三分钟分钟到,基本每次没有抢不到的新品。
除了昨天的滋补土鸡火锅,被叔叔阿姨们独占鳌头,别的卤味,没有周娅抢不到的。
查看完消息,她和好友立马抓一件厚实的棉服套在身上,拢上棉服帽子,来到室外。
屋外寒风像是冰刀子在割,周娅套上围巾,挡住冰冷寒风,稍稍暖和些。
今天真冷啊,似乎比昨天的气温下降几度。
噼里啪啦的响声,砸在棉服的聚酯纤维衣料上。
周娅困惑,摊开手心,抓到一些晶莹剔透的雪粒儿。
下雪啦
天气预报没报今天下雪啊
来不及多想,周娅急着赶往店铺。
不出意外,前排又是被一群叔叔阿姨们占领了。
叔叔阿姨们提前两个多小时过来,比周娅和江大的一群小吃货们,还要意志坚强。
抢不过,根本抢不过这群阿姨叔叔
周娅决定明天提前三小时到店,反正她靠美食直播生存,有的是时间。
很快遇到沈圆和邱可,周娅问出了心里的疑惑“你之前,不是一直让你二哥帮忙代买的吗”
说起这个,沈圆的心情糟糕透了“别提这个,现在天冷,热卤稍微放一下凉透了,没法吃,只能自己过来排。”
天冷,本来不打算过来,结果看见店里又出新品卤味。
看到卤牛板筋,馋死人了。
别说是刮风下雪粒,就是下冰刀子,她也想过来尝尝看,卤牛板筋是什么味道
吃不到,心里骚动不安,连注意力都没办法集中。
还有前天出的鸡汁豆棍,味道超香的,连续吃了两天,都没吃腻。
最重要的是郁南知也想吃。
昨晚没预定卤味,此刻沈圆后悔不已,看前面排着的食客,轮到她的时候,应该还有鸡汁豆棍吧
终于李阿姨来上班,十几分钟后,阿姨清了清嗓子,吓得沈圆和周娅提起一颗心。
“枸杞红枣土鸡火锅卖完了,专程来的食客别排了。”
周娅失望,沈圆提着的一颗心暂时放下。
终于排到周娅她们,听见李阿姨问她要卤牛板筋片,还是牛板筋丝,顿时犯了选择困难症。
幸亏好友会拿主意“一样各来一点,要半斤。”
很快轮到沈圆开始选择,一边是油汪汪的牛板筋薄片,一边是裹着红彤彤辣椒油的手撕牛板筋,真的很难抉择啊
她跟周娅一样,每样来一点。
今天运气不错,还有鸡汁豆棍,要了豆棍,还另外要两个卤兔头。
拿到卤味,返回宿舍,天空还在坠落雪粒子,打在衣服脸上,蛮好玩的。
沈圆想着接点雪粒,拿给郁南知瞧。
透明雪粒落到掌心,被手心温度融化掉。
她满眼可惜。
回到宿舍,郁南知窝在床上去,懒洋洋。
现在的古装剧,拍摄都跟现实相反,大热天,裹上厚厚的戏服,大冬天又穿上单薄如纸打的纱衣,郁南知穿着单薄的服装熬了一个大夜戏,活生生把自己冻病了。
昨夜她嗓子疼流鼻涕,今早回到宿舍,一睡不起,午饭也只挖了几口米粥,说是嘴巴里没味道。
因为吃过感冒药,忌食辛辣刺激的食物,所以沈圆和邱可特意没预定卤味,一部分有天气越来越冷,不爱动弹的原因,也有一部分郁南知的原因。
见郁南知毫无食欲,只想啃点卤味,于是沈圆和邱可特意给她买来了鸡汁豆棍。
走到床边,她推搡着被窝里的人“知知,我买到你想吃的鸡汁豆棍,这个不辣,你可以吃。”
睡得迷迷糊糊,郁南知感觉有人推搡自己,睁开惺忪的眼,望见沈圆邱可,知道她们买来她最想吃的卤味。
尽管脑袋昏沉沉,仍旧打起精神坐起身“两位爱妃辛苦啦,让本宫奖励你们一个么么哒。”
沈圆一脸嫌弃“你别把病毒传染我。”
嘴上嫌弃,还是搭手把郁南知搀扶起来,往她腰上垫上靠枕。
邱可端来一只凳子,下面垫了杂志,放上几只打包盒。
揭开盖子,里面热气腾出,鸡汁豆棍还是热乎乎的。
邱可招呼着大家“趁热吃,这个鸡汁豆棍很不错。”
这个豆棍太容易爆汁,郁南知吃得小心翼翼。
因为感冒的缘故,鼻子不通气,郁南知几乎闻不见卤味的香气,也闻不到鸡汁香,但是舌头可以尝出来啊
滚热的鸡汁儿,鲜美醇厚,胃里的暖热朝四肢蔓延开来,堵塞的鼻腔,似乎也被热气打通些,隐隐约约能闻见土鸡汤的香气。
豆棍的味道清淡鲜美,感觉吃热热的食物,浑身舒坦,郁南知非常喜欢。
吃完鸡汁豆棍,郁南知胃口大开,见沈圆和邱可吃着卤牛板筋,嘬掉手上的辣酱汁和蒜粒,好好吃的样子。
刚拿起一个卤牛板筋片,被沈圆抓包“这个很辣的,你生病要忌口。”
郁南知委屈扁了扁嘴,沈圆狠不下心肠“那,那只许吃一个。”
如愿吃到卤牛板筋,郁南知可高兴了“蒜香味儿的牛板筋好好吃,香香辣辣。”
卤牛板筋很有嚼劲,嚼不烂的那种,嚼到后面,几乎没有别的味道,只剩下牛板筋原本的牛肉香,被郁南知吞咽下去。
她又拿起一个牛板筋丝,见沈圆看来,立马耍赖说“我说的吃一个的意思是,一样吃一个。”
沈圆能怎么办,只能任她耍赖呗
手撕牛板筋丝,比牛板筋片更入味,也更辣,辣到郁南知发炎的嗓子疼,赶紧喝点花生豆浆漱漱口。
快要关店时,听见街道传来熟悉的叮叮当当声音。
颜烟从厨房探出个脑袋,看见收废品的老爷爷站到店铺门口,跟她招手。
本以为是收废品爷爷遇到什么困难,向她寻求帮助。
等颜烟靠近后,对方转身抱来一个盆栽。
她茫然眨眨眼,听对方说“自己养的,别嫌弃,这个开花老漂亮了。”
迟疑了下,颜烟接过这份善意“谢谢。”
风雪中,收废品爷爷露出灿烂的笑容。
积攒了快一个月的纸箱,都被清理出来。
“谢谢你啊。”把废纸壳用绳子绑好固定住,收废品爷爷卖力踩着堆积杂物的三轮车,如蜗牛迁徙缓慢移动,走街串巷。
叮叮当当声,渐渐远去。
冷风嗖嗖往脖子里猛灌,冻得颜烟牙关颤了颤,抱着花盆回到室内。
环顾一圈,她把月季花放到收银台。
发现花盆外面擦拭得干干净净,一层不染,枝叶经过修剪,多余的老枝老叶被剪去,新冒出的枝桠带着粉红色花苞,约莫过一段时间,能盛开。
看得出来,收废品爷爷很爱惜这盆月季。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址 新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号