正文 119. 辣卤魔芋结 魔芋丝比米粉柔韧,有嚼劲……
作品:《开卤味店后,我暴富了》 因为冬笋含有大量草酸钙, 对人体有害,需要焯水后食用,还可以帮助冬笋去除苦涩, 佐以五花肉一起烹饪,吃起来味甘鲜美, 肉质肥厚。
颜烟夹起油汪汪的一片冬笋, 裹着五花肉一起送来,舌尖上,五花肉沁出油脂, 笋肉的鲜嫩脆爽,不声不响占据了主导位, 很好的缓解油腻, 一焦一嫩, 带给人的口感层次丰富。
颜烟扒光一碗米饭, 又添来小半碗, 吃了个底朝天。
饭后, 她负责洗碗。
秋末后,天气一天比一天寒冷。
北风呼啸, 吹得脑门子疼, 大家不爱下楼散步,黄秀兰的减肥跳绳也跟瑜伽垫和呼啦圈一样,被扔进杂物间吃灰。
吃完饭, 大家最爱的活动就是在客厅看剧追剧。
难得一家人的休闲时光里, 颜烟耳朵听着电视剧传出的声音, 眼睛盯着手机屏幕,一心二用。
玩手机玩到九点左右,被黄秀兰催促着洗漱, 早点睡觉。
见老妈虎着脸,颜烟可不敢跟她犟嘴,赶紧回房洗漱。
整理完预定单,发完货单后,颜烟问陈老板能不能给她搞到魔芋结和竹笋丝
她找陈老板拿的货,比外面市场便宜多了,还方便省事,直接给她送到店里。
陈志鹏一脸苦大仇深,他一个搞冷冻产品的,因为颜烟的需求,开发出各类兔货鸭货的零件产品,现在又来一个魔芋结和竹笋丝
转念一想,这些都是钱啊,谁不爱
陈志鹏沉吟道“我不敢保证都能弄到,明天早上给你答复。”
颜烟嗯一声“好,就这么说定了,不打扰你睡觉。”
挂掉语音通话,颜烟也准备睡觉。
临睡前,下意识调出系统显示屏,发现下一颗洗髓丹的进度从75,增长到83
进度不错,约莫两个多月内可以完成这个小目标。
买房进度68,还要再接再厉啊
夜已深,困意涌上头脑。
窗外北风怒号,屋内颜烟盖着厚被子,伴随着白噪音,陷入睡梦。
次日一早,颜国华煮了阳春面,面条上烫了生菜,卧着一颗煎荷包蛋。
她上前一瞅,果不其然又是挂面煮出的阳春面。
挂面也好吃,可是不如手擀面条的劲道爽滑。
颜烟转身到厨房冰箱里,拿出一罐子剁椒辣萝卜。
上回去大伯家,大伯母给了两罐子咸菜,其中的人甜藠头,已经吃掉半罐,辣萝卜,还没开封。
看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒,颜烟眼馋得很。
临走前,大伯母特意交代过,说这些萝卜干腌制了快十七八天,让她们多放两三天,就可以开封吃着。
一般腌制咸菜,都会产生亚硝酸盐。
盐硝酸盐容易致癌,对身体造成剧烈伤害,通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值,第九天后开始回落,超过二十天后,几乎不含盐硝酸盐。
算算日子,今天已经是第二十一天,终于可以开吃。
盛出一碟,端到饭桌上,立刻受到黄秀兰的好评“不错,剁辣椒咸香,萝卜干好脆。”
颜烟早已被辣萝卜干馋到,夹起萝卜干吃。
入口是剁辣椒发酵后的一丝丝微酸,它主要主要强调的是辛香,因为剁辣椒里面加了白酒腌制,细细品尝,能品到若有似无的粮食酒香。
萝卜以食盐腌制,腌出水分后,经过晾晒,它本身自带鲜脆口感,加上剁辣椒一起腌制发酵二十余天,口感清脆,辛香灼辣刺激着味蕾,令人食欲大振。
开胃后,吸溜一口面条,挂面爽滑,缓解掉口腔里的人辛辣。
清亮寡淡的面汤,似乎也因为辣萝卜干,变得鲜美可口。
又夹起一条萝卜干,它身形细长,身上裹着剁辣椒,被辣椒染上了鲜红,十分诱人。
一口嘎嘣脆的辣萝卜,配着一筷子面条,香香辣辣,好舒服哦
连汤带面,全部吃完,连碗底的几滴面汤也不放过。
颜烟摸摸肚子,意犹未尽。
辣萝卜干太下饭了。
秋冬早晨吃面,吃得手脚热乎乎。
站在公交站台等车,颜烟也不觉得寒冷。
来到仓库后,陈志鹏对于自己只搞到魔芋结的事情,耿耿于怀。
颜烟安慰他“没事,有时间我去市场转转,或是网上找找。”
她带着魔芋结回到店里。
新鲜的魔芋结,一袋约莫有十个,每袋进货价不到四块钱。
魔芋结的做法更简单了,刚从袋子里取出来时,有点味道,过清水清洗,简单焯一下水,捞出继续用冷水清洗几遍,直到完全闻不见异味。
沥干水分,等其它卤味卤好后,把魔芋结放到辣卤汤一起浸泡入味儿。
吃过午饭,颜烟提前给公告牌写了推出新品卤魔芋结,又在群里公告
五颜六色的颜所有人,今日推出新品辣卤魔芋结,一元一个,先到先得哦
水蜜桃卤魔芋结没吃过,有没有姐妹吃过,是什么味道
可可的巧克力天呐,魔芋超低卡还饱腹,我要吃,干脆瘦死我算了。
圆圆的兔脑壳q弹爽滑,脆脆的,看各家手艺,处理得不好,很难吃,很yue,但是烫火锅很好吃。
美少女战士决定了,我的减脂套餐,今天是卤鸭腿加卤魔芋结,前提是我能抢到魔芋结的话。
别人能不能抢到,周娅不知道,反正她保证自己能抢到。
营业前两小时,周娅和好友到店。
为了让孙女跟好朋友分享零食,甜甜奶奶每日路过店铺,都要往门口的告示牌瞧一眼。
今天一瞧,叫她发现了魔芋结。
魔芋,是纯天然植物做出来的,比乱放添加剂的辣条健康多了。
甜甜奶奶打算去接孙女下学,一起来排队。
接到甜甜,听孙女分享说今天清清又给她带了她妈妈做的纸杯蛋糕,甜香甜香的。
可惜甜甜奶奶不会做蛋糕,不然她也给孙女露一手“走,带你去买好吃的。”
来到店里的时候,前面已经排了二三十人,甜甜奶奶眉头一皱,估计着,她们是买不到卤魔芋结了。
沈圆和邱可怕不够吃,各要两个,又打包了别的卤味,冷风直往人的脖子里灌。
沈圆把卤味裹到宽松的棉服里,防止被吹凉。
回到宿舍,衣服上沾染一面卤味,被她嫌弃地脱掉,扔到一旁,准备一会儿拿去公用洗衣机里洗干净。
打开衣柜,沈圆找了一件新棉服换上。
寝室里,还有其他室友,沈圆和邱可挪到阳台享用美食。
揭开打包盒,里面装着其它卤味,还有今天的主角辣卤魔芋结。
晶莹剔透有的魔芋丝,像是过桥米线里的粗米粉,比米粉略显清透些。
浸泡在辣椒红油里,干玫瑰色的油脂,像是为它点上红妆。
沈圆拿起一个,在手心摊开,感叹“她家的魔芋结好大,比我在火锅店烫的大多了。”
魔芋本身没有味道,辣椒的油香,勾魂夺魄,赋予魔芋结无穷的魅力。
裹着鲜红的辣椒油一起送来,嘴巴里香香辣辣,魔芋丝比米粉柔韧,很有嚼劲儿,口感咯吱咯吱。
魔芋结饱腹感极强,吃完一个,感觉胃里没那么饿了,但是眼睛还很馋。
打包盒里,还有鸭食管和兔头,都是沈圆的最爱。
怕吃不下,她决定先放一放魔芋结,主动卤鸭食管和卤兔脑壳。
卤鸭食管,还是跟记忆里一样肥嫩,肉嘟嘟。
兔脑壳更不用说,这是沈圆的每次去卤味店,必买的卤味。
邱可吃完一个卤魔芋丝,啃了个辣卤鸭腿,直呼太撑了,吃不下。
那就留作晚上当宵夜吃吧。
颜记煎饼果子铺,店内。
“今天没有辣卤小鱼仔吗”
面对食客的问题了,李阿姨不急不缓说“不知道,你问问老板,喏,老板在那儿。”
顺着李阿姨的目光,食客看见刚从厨房出来的颜烟,把刚才的问题,又问了一遍。
颜烟的脑瓜子一下子没转过弯来“你说的是那些卤小杂鱼吗”
食客“对,我觉得小鱼比鲫鱼更香,酥酥的,很入味,一口一个。”
颜烟大概知道了,那是小龙虾养殖老板送来的,他虾塘里有野生鲫鱼,还有一些野生杂鱼。
他把鲫鱼和小杂鱼一起批给颜烟,小杂鱼的批发价便宜,才两块钱一斤,但处理起来繁琐,比鲫鱼麻烦,所以也是按二十元一斤卖。
这两天虾塘里的鱼捞完,其他村民家鱼塘里的杂鱼比较少,斤小杂鱼,一炸一卤,更不剩下什么了。
颜烟回“短时间内,应该没有了,有的话,会提前在群里通知大家。”
“好吧,谢谢。”食客一脸失望,兴致缺缺。
颜烟微笑回应“不客气。”
“辣卤魔芋结全部卖完了,专门来买魔芋结的别排了。”李阿姨扯着嗓子喊,又低头给其他顾客打包。
听见有顾客嘀咕“怎么加不了群,好像提示满员,阿姨,还有别的群吗”
李阿姨喊来颜烟“9群满员了,你赶紧建个新群。”
颜烟“”
不是一星期前才刚建的群,这么快满员的吗
一个群五百名成员,几乎没有退群的,九满员的群,大概有4500人,还有不会加群,靠电话预约的附近居民,她店里的食客约莫达到五千人左右。
傍晚后,店里卤味全部销售完。
送走两位阿姨,颜烟也该回家。
她和沈沐没去公交站台,半路折返到菜市场,问了一圈,只看见一种小包的竹笋丝,不是她想要的商用清水春笋。
路上,她在某宝搜索,终于找到想要的竹笋丝,笋丝白里透着点金黄,嫩嫩的,能看到能笋子外部生长的竹节轮廓。
是正儿八经的春笋。
看评价不错,她赶紧下单两包。
晚上,下单的笋子发货了。
同时,几个群消息99。
颜烟习惯性点开1群
慢慢卤魔芋结好饱腹,小鸟胃,吃了两个,感觉好饱啊
美少女战士我好爱卤魔芋结,口感好脆好韧,好好嚼,还可以减肥。呜呜,明天还有吗五颜六色的颜
可可的巧克力魔芋低卡低脂,快点上架,明天我还要继续吃,争取瘦到一百斤。
小雨漫步没买到卤魔芋结,眼泪不争气地从嘴角流下来。
颜烟低头,打下一行文字。
五颜六色的颜回复可可的巧克力女孩子不一定要瘦,微胖也很可爱呀
五颜六色的颜所有人,辣卤魔芋丝正在接受预订中温馨提示,不管什么食物,尽量不要过量食用,肠胃不好的食客,请不要食用魔芋,容易胃胀,消化不良。已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址 新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号