正文 89. 甜糯板栗 很粉,很甜,沙沙的,糯糯的……

作品:《开卤味店后,我暴富了

    吃过午饭, 一家人上山祭祖。

    上山前,大伯母拿来一碗干莲子,泡在清水里, 说是准备熬莲子甜羹。

    想到莲子糯糯的口感,颜烟非常期待。

    一家人拿着锄头镰刀, 往山里去, 路上遇到邻居, 在她们一堆人里见到一张陌生的面孔, 从颜国梁的眉眼轮廓找到几分记忆里的熟悉感。

    “这是国梁回来了”

    大伯父跟领居寒暄“是啊,刚到家, 现在去给老两口扫墓, 上一柱清香。”

    邻居感慨“人回来就好, 你们一家人终于团聚, 吃午饭了吗”

    颜国栋说“吃了, 你吃了吗”

    邻居回“还没呢,刚从田里回来, 正回家吃饭。”

    双方简单打过招呼,各自离去。

    上山的路程里,大伯母说起自己前不久在某处山坳发现有山葡萄, 没红。

    一会儿带她们瞧瞧去,看熟了没有。

    听到山葡萄, 颜烟的眼眸亮晶晶。

    光是听见山葡萄的名字,感觉酸溜溜,口腔里分泌出唾液。

    她还没吃过野葡萄呢

    不知道是啥味, 会不会比家里种的葡萄酸呢

    很快,抵达墓地。

    上次来是清明节,扫墓除草, 几个月过去,杂草长得飞快,比颜烟的个子还高。

    一人高的野草,夏天时节,大家可不敢深入,怕有蛇虫鼠蚁。

    九月九,蛇钻洞。

    进入秋季后,山里秋高气爽,气温下降,蛇虫鼠蚁准备过冬。

    大家用带来的镰刀和铁锹,除掉杂草。

    颜烟也蹲下身,双手去拔草。

    土壤比较松软,很轻易地拔出野草根。

    不除掉草根,不等下雪,这些野草又会再次卷土重来。

    颜国栋埋怨颜国梁没心没肺“爹妈过世前,最担心的人就是你,也不见你回来看她们一眼。”

    颜国梁耷拉着脑袋,老实挨训“我来过,回来晚了,只能祭拜。”

    从墓地出来,大伯母带着颜烟和黄秀兰去找山葡萄。

    来到地方,她们傻眼了。

    山葡萄倒是成熟了,落了一地,空气里飘散着浓浓的果香。

    枝头上,停歇着数十只不知名的黑鸟。

    见到人类靠近,鸟雀纷纷拍着翅膀飞高一些,在枝头跳来跳去。

    来都来了,她们抱着万一还有没被鸟啄坏的山葡萄呢,仍然决定走近查看。

    离得近些,颜烟看见地面铺就一层红到发黑的葡萄地毯。

    密密麻麻,葡萄皮是葡萄皮,葡萄籽儿是葡萄籽儿,这群鸟吃出了经验,好会啄葡萄啊

    藤上仅有稀稀拉拉的几颗山葡萄,也被啄破。

    吃不成山葡萄,大伯母决定带着她们摘点别的。

    好不容易上山一趟,岂有空手回去的道理

    跟着大伯母七拐八弯,来到一片地势偏陡的山坡。

    见停下,颜烟好奇,四下环顾,都是树木和草丛“这里有什么好吃的吗”

    大伯母抬头一指“你们看,那是什么

    顺着她指的方向,颜烟看见高高的树枝上结了许多浑身带刺的果实“这么多刺,也能吃”

    颜烟留意到,地上也有这种像刺猬一样的果实。

    大伯母用鞋尖儿一踩,尖刺外壳分裂,露出里面褐色的几瓣果实。

    外面像刺猬的尖刺,颜烟不认识。

    看见里面熟悉的果实,颜烟的眼睛瞪圆“板栗,原来板栗长这个样子啊”

    树太高了,没有工具,大伯母让她们母女俩躲远些,她把背篓套在头上,护住脑袋,双手环抱住树木,使劲摇晃,看果实哗啦啦掉落。

    掉落的一部分,是率先成熟的果实,还有一部分稍微青涩,还要再长长。

    她们在树下捡拾,搜寻。

    颜烟学着用脚尖采去尖刺外壳,挑出来的板栗,放到背篓里。

    装了半背篓,一行人兴致高昂,往山下走。

    返回家中时,颜国梁指着池塘边生长着一丛丛茂密的绿植“那个是蒿笋吧跟肉一起炒着吃,老香了。”

    颜国栋颔首“记得你以前最爱吃这个,我去给你掰几个。”

    说干就干,颜国栋回屋里换上胶鞋,颜烟和颜国梁像跟屁虫一样,跟去瞧。

    这种植物生长在岸边,大伯父穿着防水胶鞋下河。

    他目光搜寻一圈,停留在根茎肥硕的一株,单手一握,咔嚓一声清脆。

    掰掉的植物,去掉外面包裹得茎叶,露出最里面的白白嫩嫩的果实,扔上岸。

    颜烟一眼认出,这不就是茭白么

    各个地区叫法不一样,像板栗一样,除去遮遮掩掩的一层纱,露出食材最原本的面目,还是叫颜烟认出它。

    茭白,可是一道极鲜嫩,又难得的食材。

    每年只有九月到十月份间,才能品尝到它的极嫩。

    后面大伯父一手掰一个,懒得剥皮,直接扔上岸。

    颜国梁捡起扔在脚边的蒿笋,去皮,颜烟瞅二伯一眼,又去看大伯父,她也想剥。

    突然,她注意到水下一尾鱼儿游来。

    颜烟小心翼翼挪步,双手一捧,顺利掬起“哈哈,我抓到一条小鲫鱼。”

    颜国栋不觉得稀罕“我跟你大伯母一整个夏天,天天吃鲫鱼,吃腻了都,鲫鱼要大一点才好,咱们家没喂饲料,长得小,不好卖。”

    又说“到过冬的时候,乡镇里外出打工的年轻人回来,野生鲫鱼好卖一些,可惜十月底要起藕塘,挖莲藕出来。”

    颜烟灵光一闪,盯着手里“你池塘里都是这些五六公分的小鲫鱼”

    等颜国栋点头后,颜烟惊喜说“那你全部卖给我呗。”

    颜国栋迷惑说“回去的时候,给你带些回去,一池塘有百来斤,你吃不完。”

    颜烟认真说“吃得完,这点不够卖。”

    对于店里的吃货,她非常有信心。

    颜国栋懵了会儿,想起自家侄女开了一家卤味店,大约又琢磨着把这些小鱼做成卤味

    感情好,让他省事了“行啊,你要的话,都给你。”

    说话间,他们剥完七八个茭白,拢作一堆,用杂草搓成一根草绳,捆住,带回家中。

    颜烟把手里的鲫鱼扔回池塘里,跟在后面走。

    刚到堂屋,看见一张熟悉的面孔,是桔子园的果农。

    几乎同时,颜烟闻见一股桔子皮的清香,蛮好闻的。

    大伯母挪开,露出身后桌上的一兜青橘子,拉着颜烟说“这是陈伯伯送来的,你尝尝看,要你自己觉得好吃才行。”

    陈伯伯说“对,听说你店里放假,我本来准备假期后给你送一箱过去,听说你来村里,特意给你那一点来,你先尝尝看,要是不合胃口,不批货也没关系。”

    颜烟点点头,从袋子里拿出一个青桔子。

    看着绿油油的青皮,她口中泛酸。

    拨开桔子皮,桔子的清香飘散到空中,填满了整个屋子。

    青绿色的桔皮下,是桔红色的一瓣瓣果肉,闻着桔子酸香,她没抱什么期待,往嘴里送进一瓣桔肉。

    牙齿切割开桔瓣的透明薄膜,汁水横流,桔子果粒里包裹着水珠,在口腔里爆炸。

    她惊讶“咦,不是很酸,约有三分酸,七分甜。”

    爱吃酸的人,例如颜烟,她感觉酸酸甜甜,蛮好吃的。

    嗜酸的人,毕竟只有少数。

    颜烟试探地问“我可以先批个五十斤,看看市场反应”

    陈伯伯答应得很痛快,又说“现在是酸甜口,到十月下旬,桔子甜度会高很多。”

    颜烟认真倾听,双方口头约定一番。

    送走陈伯伯,颜烟看见大伯母把从山里收集的板栗过清水几遍,放簸箕里,放到树荫下阴凉处,晾晒。

    大伯母说,晾干一下,一会儿上锅蒸熟后,板栗皮不容易黏着果肉,好脱壳。

    她听得认真,毕竟最讨厌买来的炒板栗,板栗黏着内壁膜,不脱皮,特别烦人。

    稍微晾干些,大伯母用刀锋给板栗壳划出一个十字。

    颜烟和黄秀兰也有样学样,给板栗加工。

    几双手,很快处理好板栗,锅中冷水,把处理好的板栗隔水上锅蒸。

    大火煮开,上热汽后,转小火慢蒸。

    约莫二十分钟左右,蒸屉里的板栗一个个开口,露出里面包金黄色的板栗仁。

    大伯母盛出一个板栗到碗里,拿给颜烟。

    瞅见金黄的板栗肉,她甘当试吃小白鼠。

    吹凉些,颜烟轻松扒掉外面等我壳,捻起一颗板栗仁送嘴里,边嚼边说“很粉,很甜,沙沙的,糯糯的,熟了。”

    熟板栗被装进不锈钢盆里,被大伯母拿到院里,给大家当零嘴吃。

    颜烟坐在小板凳里,掏出手机,一边查看最近的新闻资讯,一边剥蒸板栗吃

    今日资讯,叶嘉亲生父母又上了热搜。

    收到大批检举,涉及到非法集资,他们募捐的项目被各个平台叫停,同时账户里的资金也被冻结

    青天白日,报应来得又快又猛烈。

    颜烟大致浏览一圈,没点进新闻。

    刚才吃的一个板栗,格外的甜。

    她的注意力全部被板栗所吸引,试图找出刚才的板栗,与其它的板栗有什么不同之处

    她试着又剥了几个,没刚才的那个甜糯。

    找不到规律,看来只能靠运气。

    新鲜采摘来的板栗,水分很足,果仁表面油光水润,牙齿咀嚼间,在唇齿化成粉糯糯,甜丝丝。

    让颜烟想起不久前,吃过的白薯,口感很像板栗,板栗比它吃着甜一些,还不噎人。

    一连剥了十几颗板栗吃,有些口干舌燥,颜烟跑回堂屋,把那一兜桔子拿来。

    拨一个青皮桔子,酸酸的人清香,刺激着口腔分泌口水。

    她顾不上剥去桔瓣上的橘络,一口往嘴巴里塞。

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