烧尾宴的主菜，烤全羊。看规模大小，决定上几头羊。

    不过以三为最。李世民请的这顿，就是三头全羊。取三阳开泰之意

    亲自动手分食一只羊，给姬云分羊尾就是委以重任的意思。

    同时也是暗示给在座的官员我李世民要给姬云实权了。你们都心里有个数

    理想很丰满，现实太操蛋。姬云拒绝了。暗号传递失败。其他人明不明我的意思呢

    哎先喝酒再说

    今日酒品甚多，国产的乌程之箸下春、剑南之烧春、杭州之梨花春、云安之曲米春、山西杏花村汾酒、四川郫县竹筒酒、岭南椰花酒、沧州桃花酒等名酒。

    来自西域的美酒也是很受大唐人的欢迎的，波斯的三勒浆和龙膏酒是不可多得的美酒。出产自高昌的马乳葡萄被引种在长安，酿出了八种色泽的葡萄酒

    想喝什么酒随便点，公款吃喝

    姬云有功，虽然这顿宴席是李世民请客，但是费用是朝堂议过的。

    国库支出

    烧尾宴的菜品，加上一些常规茶的，不下百种。

    流传后世只剩下58款菜食的名称，但是也可以窥见烧尾食宴的丰盛，也从侧面反映了唐代烹饪所达到的水平。

    烧尾食单所列馔品主要有单笼金乳酥酥油饼、曼陀样夹饼炉烤饼、巨胜奴芝麻点心、贵妃红红酥饼、婆罗门轻高面笼蒸饼、御黄王母饭盖浇黄米饭、七返膏蒸糕、金铃炙酥油烤饼、火明虾炙煎鲜虾、通花软牛肠牛肉香肠、生进二十四气馄饨二十四种馅料生馄饨、生进鸭花汤饼面片、同心生结脯风干肉、见风消油炸糕、冷蟾儿羹蛤蜊肉汤、唐安锬唐安盒子饼、金银夹花平截蟹黄点心、水晶龙凤糕枣糕、天花铧锣手抓饭、赐绯含香粽子”蜜淋、白龙腥鳜鱼片羹、葱醋鸡、红羊枝杖烤全羊、八仙盘剔骨只、分装蒸腊熊蒸熊肉干、暖寒花酿驴蒸烂蒸糟驴肉、水炼犊清炖小牛肉、缠花云梦肉云梦肘花、遍地锦装鳖清炖甲鱼、汤浴绣丸浇汁大肉丸等等。

    这些名称奇特的馔品，如果当时记录时没有注解，现在将很难考证其究竟指的是什么馔品。

    酒过三巡，菜过五味，气氛还是有点尴尬。

    尤其是姬云跟武将们一个样子，埋头苦吃，就像跟菜有深仇大恨似的

    品级地位不同，吃的菜品数量也不同。

    分餐制的那些官员菜早已上齐了。姬云这面前还不停给上菜，突然一道菜映入眼帘

    “烤鱼”

    “吃吃看，你养的鱼”

    “稻花鱼”

    “然，在座的都有一份”

    “马周的肥”姬云看看鱼，脑子有点晕乎，自言自语

    “什么”声音太小，李世民没听清楚

    “没什么”

    这三季稻还吃鱼粪长的呢。牺牲好像有点大。算了死就死吧。我吃。

    这煎鱼是完整的一条，肚子上没刀口。很神奇

    “咦这是什么”姬云用银筷拨出一块鱼肉，发现鱼肚子里有肉。看样子明显不是鱼肉，尝了尝“里面是羊肉”

    李世民嘿嘿一笑“没见过吧猜猜叫什么”

    姬云抓耳挠腮，这玩意是真好吃。叫什么呢

    李纲这时道“徒儿”

    “哎，师父，您说”

    “为师给你出道题，大家亦可猜猜看。鲜”

    鲜新鲜这题出的就新鲜。猜啥的题目不明确好不

    费脑细胞，姬云很光棍“不知道”

    陈叔达作为礼部侍郎，首先想到上贡了。对着李世民说“礼记月令云仲春之月天子乃鲜羔开冰，先荐寝庙。是献字”

    “尚可”

    李世民点头“嗯，不错不错”

    孔颖达吃着鱼脍“鲜，乃善。燕婉之求，籧篨不鲜”这说的是诗经邶风新台里的

    一说这个，房玄龄想起诗经小雅北山，附和道“然也，“嘉我未老，鲜我方将”

    李纲呵呵一笑“倒是没错。再猜”

    “百姓日用而不知，故君子之道鲜矣。乃是少字”易系辞上

    一堆不能参与的附和叫好“好好好，妙哇”

    右卫大将军窦轨也是能文能武的主儿“度其鲜原，居岐之阳。乃是巘。如何”

    这又转猜字了

    “非也乃是斯。岂不闻徽柔懿恭，怀保小民，惠鲜鳏寡”姚思廉可是史学家，尚书无逸必须读滴

    出身博陵李氏，给前隋太子杨勇当过太子舍人的李百药，武德年间被流放泾州，李世民爱其名，如今被启用，添为礼部侍郎。人家也是史学家，诗经小雅蓼莪张口就来“鲜民之生，不如死之久矣。乃是此字才对”

    姬云已经一脸懵逼了

    “子有军事，兽人无乃不给于鲜，敢献于从者。”这是李孝恭说的。原文出自左传宣公十二年，那鲜指的是新宰杀的鸟兽肉。这已经是提醒姬云了

    文绉绉的，有点绕。姬云还是没明白。一脸白痴样儿。杜如梅适时提醒““割鲜野食，举烽命釂”

    “衣则羽褐，食惟蔬鲜”武将们肚子里没啥墨水。自幼学武，擅长骑射，臂力过人的唐朝开国名将张士贵，毕竟出身于位居“一人之下、万人之上”，安邦治国的宰相望族张氏家族。还是有点干货的

    张士贵这么一说，姬云想到了“吃”

    魏征都看不下去了“治大国若烹小鲜”

    这是老子里的话，也就是道德经第六十章里的。也是超级大厨子伊尹忽悠大乙的名言。不过姬云还是想歪了“老子他老人家也是个吃货嘛。是吧烹小鲜我想想”

    是你奶奶个腿老子怎么能是吃货众人笑骂姬云扯犊子

    古时“鲜”字的写法本是三个鱼字鱻；而膻字是三个羊字羴；意味鲜味之中鱼最鲜，膻味之中羊最膻。但易牙请教彭祖后所创制的“鱼腹藏羊”一菜，比单食鱼肉更为鲜美；因此，后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。

    想到这里，姬云恍然大悟“哦。我知道了。鲜。指鱼汤”

    李纲有些失望，这徒弟太不给咱露脸了

    李世民连连摆手，还劝呢“李师，快了，快了。再给一机会，再给一机会”

    “再猜”李纲白了姬云一眼

    “哦，那就炖鱼”

    “噗”一帮人笑起来

    笑啥姬云纳闷了。跟个憨憨一样。作为图书管理员的老子，他生活的时代可不就是煮吗

    李纲脸都黑了。李世民还接着劝

    “李师，李师。再给一机会，再给一机会”

    鱼腹藏羊的烹制方法

    主料鲜鲤鱼一条约750克，嫩山羊肉150克，火腿50克。

    辅料花生油适量，香菇50克，冬笋30克，精盐3克、酱油10克，黄酒30克，白糖10克。

    具体烹制方法

    1、将洗鲤鱼整鱼剔骨据说易牙是从鱼口中剔骨后，用精盐1015克，黄酒20克将鱼身涂抹一层，腌制一小时。

    2、将羊肉150克、火腿50克，冬笋、香菇等切成粒状，放入盆中，再加入精盐3克，酱油10克，黄酒10克，白糖10克，均匀搅拌成羊肉馅，待用。

    3、炒锅中放入少许花生油，将和好的羊肉馅放入锅中煸炒至九成熟，出香味，盛出趁热，塞入鱼腹中。

    3、炒锅中放入适量花生油，将灌入羊肉馅的鱼放锅内煎透，煎熟。

    4、可用一些点缀菜撒鱼煎好的鱼身上，即可食用。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗