正文 201.卧谈分析会

作品:《回档完美时代

    第一天虽然赔了,但是260杯的销量还是符合了预期,虽然有60杯是免费赠送的

    如果把这60杯的售价算进去,第一天基本上收支平衡,虽然没赚,但也没大亏,对于开业第一天来说已经很不错了。

    第二天,四人加上叶嘉言继续按部就班。

    一大早,什么也不会干的大老板高俊逸就开着他从家里偷来的老雅阁,带着秦兴出去进货了,9点,陈宇开店营业,王钦和叶嘉言分别去交学费、办入学手续,下午再轮换陈宇。

    这一天,除了店里固定维持两人干活,其他人还继续上街发传单。

    今天没了人来蹭免费奶茶喝,但还是有不少熟人前来支持,连进入大四从篮球社社长位置上退下来的叶一航,也特地带着女朋友过来捧场。

    当时正好陈宇在看店,当然要免费请学长和嫂子,但叶一航是个讲究人,不仅满口答应会给他们多宣传,还坚持付了两杯奶茶的钱,连第二杯半价的便宜也没占

    这一天,学校的人流量明显比昨天多了,但奶茶店的生意却没有昨天好,一整天只卖出去不到200杯,入账还不到1000块。

    钱不多,但陈宇四人外加叶嘉言,却都累劈了。

    晚上陈宇送嘉言回寝室,两人平常都是散着步一路走回去,这天难得坐了一回校车,路上都没怎么说话。

    回寝室一算账,这天又亏了

    大家的心情就有点尴尬了,有点像网文作者写小说,每天盯着订阅希望他涨,结果不涨反而还跌,那滋味叫一个酸爽。

    不过好在读了这么多年的书,“万事开头难”的道理还是知道的,就算开店是为了赚钱,大家也没想过真的一开始就能赚钱,钱要这么好赚,那不满世界都是印钞机。

    四人也不算沮丧,接下来周末两天还是认认真真地干,发传单的发传单、管进货的去进货、看店的看店,每天都忙得晕头转向、脚不沾地。

    可是到周末晚上一对账,开业四天总进账不到4000,其中光进货成本就超过2000,毛盈利1600,合每天400,刨掉房租水电,铁赔

    四位老大哥就看不明白了

    论理,周末闲着没事干,人流量应该会比前两天多,可实际上,周末的销量还不如周五。

    大家分析来分析去,觉得是刚开学,同学们要不往市区跑,要不忙着采购东西,夏天天气又热,所以都不怎么出来。

    而事实上,这几天的客流高峰期也的确是在下午5点到晚上9点之间,即使周末也是如此。

    虽然找到了原因,但四人也不能轻易把赔本的原因归结为外部因素,非常主动地从自己身上找原因,晚上夜聊头一次气氛如此之严肃。

    老高“都说说吧,为什么就不挣钱呢”

    陈宇“挣钱哪有那么容易,店才刚开起来,大部分同学都不知道学校新开了一家奶茶店呢,人少不是很正常”

    老高“谁说的,我看商业街另外两家奶茶店,不都卖得挺好的,每天都人来人往的”

    秦兴“老三刚才不说了吗,我们是新开的,怎么能跟人家比。那几家店,最新的也开了一年多吧,而且都在商业街南边,更靠近寝室楼和食堂,人流量比我们这边好多了”

    老高“所以说,我们选错地方了我去,这可怎么搞”

    陈宇“地方没选错。商业街北边虽然没有南边人流量大,但靠近操场和教学楼,每天路过的人也不少。现在店里客流量不大,我觉得主要还是宣传做得不到位,你看隔壁数码店和水果店,不是干了好几年,也没看人倒闭啊”

    三个室友表示同意,排除了地理因素的原因。

    王钦“我有一个想法”

    老高“老四,麻溜的,快说”

    王钦“我觉得我们可能在成本把控上还差了点。别的不说啊,我在做奶茶的时候有一个感觉,就是经常觉得料给少了,客人以后就不来了,所以总是这个多加一点那个多加一点,加着加着就加了半杯。尤其人多的时候,手就更控制不住了,一杯奶茶大半杯料,这还第二杯半价,我估计连料钱都挣不回来。”

    秦兴“我也是,我也有这种感觉,总怕给少了人家就不来了”

    老高“这还真是个问题”

    陈宇“正常学生生意好做也难做,好做是大部分学生花钱都不过脑子,奶茶属于享受型消费,我们的目标群体就是那些家境中上,花钱不过脑子的人,这些人消费起来都很大方,尤其老高这种,典型的人傻钱多,闭着眼睛撒钱”

    老高“嘿,骂谁呢”

    陈宇“但说学生生意难做吧,也的确难做,不把他们哄好了,一毛钱也不让你赚走。卖奶茶怎么把这帮姑奶奶哄好要么要味道好,要么就是量足实惠。我们三个做奶茶的都是半路出家,要说口味吧,肯定不会比另外两家好,如果再不多给量,女生们肯定更不愿意来了”

    秦兴“你说的挺有道理。可是给的量一多,成本就上来了。这样一来,还怎么赚钱”

    老高“就是啊”

    陈宇“薄利多销嘛”

    老高“你又放屁要能多销,我们还用在这讨论干嘛”

    王钦“话也不能这么说,办法是想出来的。我们这店才刚开起来,想打开销量肯定得慢慢摸索,急也急不来”

    陈宇“老四说得有道理”

    老高哼了一声,没说话。

    秦兴“其实我有个想法”

    陈宇“说”

    秦兴“开店前,老三说要把健康少糖不长胖作为卖点,所以我们推出的十几款奶茶,配料里糖都放得很少。刚开始我也以为女生会喜欢这种,可这几天我注意观察了一下,很多女生拿到奶茶喝了一口,脸色就不对了,还有好些人直接就吐槽味道这么淡还能叫奶茶”

    王钦“我也注意到了,还不少呢昨天一个女生直接都要跟我吵起来了,我解释了好半天,说少糖健康是我们店的特色。她最后虽然没再闹,但脸色还是不是很好看”

    两人说了这个话题,寝室里又安静了下来。

    好半天,大老板才开口。

    老高“要不,我们也做甜一点我谈恋爱那阵也喝了不少奶茶,还真没喝过不甜的,虽然我觉得真他妈难喝吧,可架不住妹子喜欢啊既然我们的目标客户是妹子,想挣钱,迎合她们的口味也是有必要的吧”

    陈宇半天没说话。

    老高“老三,你说句话”

    陈宇“广告怪杰大卫奥格威曾说过随便哪个傻瓜都能达成一笔交易,但创造一个品牌却需要天才、信仰和毅力。”

    老高“哈”

    秦兴“老三,我们就开一家奶茶店,扯到品牌创造,也太远了吧”

    陈宇“我当然不指望随便开家奶茶店,就能做成一个品牌。但如果因为市场流行甜度高的奶茶,我们就往里面使劲加糖,那商业街上三家奶茶店,全校至少七八家,我们地理位置很一般,缺少忠实客户,味道也千篇一律,又凭什么去和别人竞争呢”

    寝室里又安静了。

    陈宇继续“虽然眼下,低甜度奶茶还不流行,大家接受程度较低,但这和口味好坏其实没什么关系。人都有从众心理,大家都喝甜的,你自然会跟着喝甜的,这并不代表甜的就一定好喝。

    “我记得初中的时候,喇叭裤特别流行,所有人买牛仔裤都要裤脚越大越好,恨不得把鞋子全部盖住,可是现在往回一看,觉得喇叭裤丑爆了

    “我就是想说,流行的,不一定就是对的,而且现在流行的,不一定会一直流行。要想真正把一家店干起来,一定要有自己的特色,否则就会彻底失去竞争力。

    “我们在地理位置一般、制作工艺一般的情况下,只有坚持口味上的特色,才能真正把海洋之心这家店的招牌打起来。女生都爱美,没人喜欢发胖,只要我们坚持下去,低糖健康的理念肯定会在学校流行起来,到时候就是我们丰收的时刻了”

    陈宇说完,寝室里彻底陷入了沉默。

    好半天

    王钦“其实市场营销很多观点都是互相矛盾的,比如大卫奥格威说过品牌竞争是企业竞争的最高层次。但现代营销学之父菲利普科特勒也说过一句很有名的话没有降价两分钱抵消不了的品牌忠诚。

    “还有更多的理论试图论证,满足消费者的需求就是好的市场营销。但就像老三刚才说的,消费者的需求是会变的,甚至可以说,是可以引导的,大部分人都没有意识到自己所有的消费选择甚至消费偏好,其实都是品牌、广告甚至从众心理的影响”

    老高听不下去了“行了行了,你们俩这是在说什么呀,我就听见什么营销啊品牌啊,其他的一句没听懂。知道你们俩期末成绩排全班第二和第三,那也不用这么显摆吧,我们这不是在进行学术探讨,是在商量怎么挣钱啊大哥”

    三人忍不住笑出了声。

    王钦“我的核心思想就是说,虽然赚钱是目的,但形成特色、打造品牌是手段,一味从众或许能赚小钱,但只有特色创新,才能挣大钱”

    陈宇“精辟”

    秦兴“我也同意老三和老四的,反正那些甜到发齁的奶茶,我是真喝不下去”

    大老板高钧逸躺在床上无语凝噎。

    老高“好吧好吧,你们三个学霸都这么说了,我这个学渣还能说什么配方不能改,料又不能少,那只能加大力度打广告了,薄利多销薄利多销,客人不来怎么多销”

    陈宇“老大,别老自称学渣,你这不挺明白的吗”

    老高“少来这套啊,反正老子最后赔了钱,就把你们三个都从这楼上扔下去,摔成肉饼”

    王钦“这是2楼,摔不成肉饼”

    老高一口气没上来,差点呛死

    陈宇憋笑“现在店刚开起来,我们手头资金也紧张,一时半会儿没有什么好办法。还是先按现在的方法,第二杯半价的活动继续搞,传单也继续发,尤其在女生宿舍门口发,然后多让朋友们打打广告。现在店还在一个适应阶段,后面会好的”

    三人同意。

    王钦“我还有一个问题明天开始就要正式上课了,店谁看啊”

    这个还真没想到。

    陈宇“大二专业课多了,但一人有好几门选修课,下礼拜就要选了。到时候我们四个尽量把选修课的时间错开,保证有人看店。然后,我和我家丫头对了一下专业课的课表,也挺巧,我们有课的时候她大部分时候都没课,就周二上午和周四下午撞了。上午头两节课还好,10点再开门也无所谓,但下午的话我们只能翘课了”

    王钦“周四下午,我记得是韩定新教授的公共营销关系吧”

    秦兴“韩定新教授我去,不会这么巧吧这位老大爷出了名的严格,每堂课都点到,不仅上课点,下课还点,缺课两次期末直接不及格”

    寝室里瞬间沉默如鸡

    老高“去他大爷的,管他呢,这学校还没有老子不敢逃的课放心吧,周四下午包在我身上了。”

    黑夜里,三人同时翻白眼,看着怪吓人。

    秦兴“你拉倒吧,你又不会做奶茶,待在店里有屁用啊”

    老高“呃还真是啊”

    陈宇“先看看吧,如果实在不行的话,我们可能要请个兼职”

    秦兴“我们现在都入不敷出了,哪还有钱请兼职”

    王钦“就是啊,再说就算请兼职,也得有人在旁边看着吧。要不然让一个外人看店我觉得,防人之心不可无”

    老高“看看你们一个个的,小题大做正所谓,成大事者不拘小节兼职该请就得请最好请个美女学妹”

    三人异口同声“滚”  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗