正文 104
作品:《[红楼]放妾有子》 此为防盗章 田大娘与孙二嫂跟在傅里身后, 也跟着跑。
傅里赶紧叫住她“我虽然是这么猜测的,但库房里面不一定有材料。之前这些都是你和孙二嫂准备的,你们对这些东西该到什么地方购买也比较熟悉。你们现在也不要跟着我去库房, 直接到外面去买材料。若是库房没有存留, 有你们买回来的那些东西,客人也不至于白等。”
田大娘二人领命, 到柜台支取了一笔银子后就直接跑出了面馆。
傅里这才放心去了库房。
周公回头看向其他人“你们先去招呼客人, 若是有客人询问, 你们也要耐心地将事情说清楚, 若是有人要离开,你们也不必阻拦。”
顿了顿,他又看向钱二,“做面的材料没有了, 用来当添头的小菜呢也一点儿没剩吗”
“酸萝卜和榨菜都还剩了不少, 这东西做起来方便, 一做就是好几缸不说, 每天还会做新的,就算吃完了也能提前开缸, 只是味儿会差点意思。”钱二在面馆的定位就是后厨的老大,所以他对这些事情十分清楚,“周公想要用这些小菜来做什么”
酸萝卜这东西家家户户都有,不值几个钱,也没人稀罕,只是当初做开店准备时, 傅里提出要在店里预备一些免费的小菜招揽客人,这才做了许多。
傅里也大方,往泡菜的水里放些许多白糖,吃起来没那么酸,还更加脆口,味道好了不少
糖铺里的白糖,一斤也要好几文钱呢,又是免费的,所以放在店里还挺受欢迎。
钱二就挺喜欢用这种酸萝卜下饭,一顿饭能吃上大半个萝卜。
而榨菜就更新鲜些,因为这是傅里拿出配方与辣椒,手把手教他们做出来的,也是下饭利器,还更加符合巴州人的胃口。
周公叹气“我担心客人等久了会闹,索性多拿些小菜出来招待客人,有东西占着嘴,耐心总能多点儿。”
钱二点头,立刻带着几个帮厨就去了存放酸萝卜与榨菜的地方。
周公则直接去了库房。
才到门口,就和拖着几袋面粉出来的傅里撞上了。
“还真有面粉被落在库房了”周公一脸惊诧,“不可能啊,老婆子做事谨慎,在面粉被搬到后厨后还特意到库房去转了一圈儿”
傅里赶紧打断周公的话“周公,现在不是纠结这事儿的时候,我们还是赶紧将东西搬去后厨,开始做面比较好。”
周公慌忙点头“对对对,许是老婆子看错了。我们赶紧将面粉抬去后厨。”
然而等面条拉好,两人又陷入了无米之炊的窘境
面条是有了,可新鲜的蔬菜没有啊
傅里咬咬牙“周公,您还记得之前我拿出来让你们吃的狼桃吗”
周公点头“记得。”
“如今眼瞧着田大娘来不及回来了,我们不如直接用狼桃做臊子。”傅里说着又要往库房走,“我知道一款面叫做番茄鸡蛋面,味道也很不错。正巧之前我想着面馆里不能只有一种面,所以还想着将这道面推广给客人,当做店里的第二个招牌,所以在库房放了一些番茄与鸡蛋做准备,如今正好用上。”
周公一惊“狼桃是甜的啊。”
他倒是不介意用狼桃做菜,毕竟距离他们吃下狼桃都这么久了,大家仍旧活得活蹦乱跳的,显然狼桃是真的没有一点毒性,用来做菜也没什么可担心的。
可番茄味道酸甜,做出来的面条能吃吗
甜面
巴州人喜麻辣咸口的食物,对酸甜口的可不那么喜欢。
傅里笑了笑“周公放心,这面不是甜的。”
若番茄做出来的所有东西都是甜的,那它也就不会成为最简单知名的家常菜的主材料之一了
除了少数地区,大家用来下饭的菜品,自然更喜欢咸口。
这时钱二带着帮厨也回来了“客人们吃着小菜虽说没之前那么焦躁了,但情绪仍不太好,若是迟迟不将面条端上,恐怕仍会有人闹事。”
这话一出,周公立刻下定决心“傅娘子,你立刻就做那个什么”
“番茄鸡蛋面。”
“对,你赶紧做番茄鸡蛋面。”周公急匆匆地挤出后厨,“我去与客人解释一番,若是有人不愿接受这款面条,我就送些小菜赔礼道歉,若是有人想要尝鲜就留下,总不能新店才开张,招牌就砸了。”
傅里赶紧点头,立刻去了库房,然后便端出两筐番茄“钱二,里面还有几筐鸡蛋,我拿不了,你赶紧进去端出来。”
几个帮厨不认识番茄,却只当这是面馆的又一个秘密武器,是可以赚大钱的好东西,除了在心中惊叹一番外,倒是没有任何惊疑害怕的情绪。
两个帮厨手忙脚乱地接过番茄,钱二并另两个帮厨则在傅里的带领下,又拿了不少番茄与鸡蛋出来。
等周公再进入后厨时,大家已经热火朝天地忙碌起来了。
周公也赶紧加入其中帮忙。
傅里先拿出一个番茄洗净切片,然后点出两个帮厨“你们就照着这个形状大小,将其他番茄洗干净切片。”
又让另两个帮厨看着自己接下来的动作。
她拿出两个鸡蛋敲进碗里,搅拌均匀后,“一碗面两个鸡蛋,一定不要出错。”
两个帮厨点头。
而周公钱二与她早有默契,很快就站到自己的岗位上开始忙碌起来。
不久,第一碗颜色艳丽喜庆又热气腾腾的番茄鸡蛋面,就出现在了众人眼前。
周公立刻将其放进托盘,端到了客人面前“这位客人,这就是番茄鸡蛋面,您请慢用”
不过之前回来时,隔壁气氛一片死寂,想来孙二嫂应该得偿所愿了。
钱大钱二两人并未娶妻,对孙二嫂只因为与婆婆关系不好就要和离之事不太能理解,周婆与这兄弟二人也算熟悉,想着他们以后也要娶妻,便多提了几句“孙二嫂选择和离并不是因为与婆婆的矛盾,真要细究的话,你会发现她和离的真正原因其实是对吴城死心了。都说嫁人是女子的第二次投胎,可若是这投胎的人家处处拿你当外人,当不要钱的仆人,好处没你的份儿,干活儿的却总是你,甚至本该与你相守一生的人也一味地委屈你,当你与家人生了矛盾的时候不问青红皂白地冤枉你时间久了,心总是要冷的。你们以后若是成婚,可不要学了这家。”
钱大皱眉陷入了思索之中,倒是钱二挠了挠头,笑道“若真能娶妻,我可不会委屈了自己的媳妇儿。”
这年头,想要娶个知冷知热的老婆可难呢。
钱大感叹一句“幸好我老娘已经没了。”
钱二笑了笑,跟着点头。
周公一向对周婆极好,对吴城的行事有些看不上眼“好不容易娶到了,却又委屈了对方,那当初又何必将人娶回家呢”
这谁知道呢
傅里摇摇头,没再纠结这件事,转而说道“我昨日回家时遇到孙二嫂,闲聊时说起面摊人手不够想要招人,她有些意动,似乎想要到面摊来帮忙。钱大你对孙二嫂了解吗若是可信,倒是可以请她来帮忙。”
孙二嫂性子温柔且耐心,召唤安抚客人应是一把好手。
钱大皱眉想了想,摇头“我对她不太了解,只每次带人到你租的这个小院儿来的时候,只要撞见她,她总愿意搭把手,性子应该还不错。倒是她娘家,据说是住在城西那块儿,也穷,不过一家人风评不错,其父母兄长都是极好打交道的人。”
周公评了一句“翠兰是个厚道人,若你愿意,将她招到面摊帮忙是个不错的选择。”
傅里又问了几句,便将孙二嫂定了下来,决定之后遇上便告诉她。
几人还未谈完呢,隔壁又开始吵架了,吴城似乎是担心被他们听到,有刻意压着声音,李大娘却没什么顾忌,直接不管不顾地嚷了出来“吴城,我是你老娘当年你父亲和大哥没了,是我一个人一把屎一把尿地将你拉扯大,结果你现在竟然为了一个外人指责我”
吴城也怒了“你能不能小点儿声白天让人看的笑话还不够多是不是”
李大娘似乎有些心虚,声音低了许多,变得模糊起来。她声音一低,吴城自然也就低了,但两人明显还未达成共识,仍在你来我往地争吵。
屋里的人不约而同地选择了沉默,听着隔壁的吵闹,神情十分无奈。
傅里转头看了隔壁一眼,听出了个大概
两人争吵的原因还在大郎身上。似乎是大郎闻到了火锅的香味儿,又吵着要到她家来吃东西,李大娘也纵容,想也没想就准备故技重施到她这边来“买”,不过这次被吴城强硬拦下了。然后李大娘便与吴城吵了起来,约摸过了一两分钟的时间,隔壁大郎还在哭闹,吴城母子的声音却渐渐消失了。
傅里耸了耸肩,回头往锅子里添肉放菜“大家吃着,别管隔壁了。”
之前她会愿意将麻辣烫拿给大郎吃,不过是因为孙二嫂帮过自己,不想让她为难而已,如今孙二嫂都不在了,她可不会再拿自己的东西给别人吃
这种事儿可惯不得,否则日后她只要做点儿好吃的,隔壁估计就要上门。
其他人与吴家不熟,自然乐得不管,一双双眼睛全定在了锅里的食物上,只等食物可以入口了就立刻伸出筷子捞入碗中。
肉类鲜嫩,蔬菜爽口,已经煮好的土豆绵软沙糯
所有食材放到锅里烫熟之后,很快入味儿,变得麻辣鲜香,外面又裹着一层红油,看起来油亮可口,更是为其增色许多。再放到蘸碟里滚上一圈儿再放入嘴里咀嚼时,上面附着的汁水儿也顺着舌头填满了整个口腔。
那味道,简直让人欲罢不能。
仿佛上瘾了一般,几人围着小炉吃着火锅,一句话也舍不得开口,唯恐那说话的功夫自己喜欢的菜品就进了其他人的嘴。
等准备好的所有菜品全部吃完后,天色已彻底黑沉下来。
吃饱喝足,几人纷纷帮忙,很快就将碗筷桌椅收拾妥当。几人坐在小院儿,一边吃着白糖番茄,一边说着话。
傅里向周公解释“我知道周公知道油辣子是用辣椒花做的之后,很生气,您应该是觉得一株辣椒价值千两白银,被我用作调料后,贱卖了吧”
周公扫了她一眼,沉默。
按照他的立场,得知油辣子使用辣椒做的之后,本是应该高兴的。
辣椒越贵,噱头越足,店里的生意也就越好
原本面摊的客人只是冲着小面儿来的,如今却多了不少想要占便宜以及听了风声过来凑热闹的客人,不管目的如何,但面摊赚钱了却是事实。
就算亏,也只是傅里一个人亏而已。
傅里笑了笑“我知道周公是担心我,但辣椒这种东西在外面买确实价值千两白银,但若是我自己出的话,却算得上是无本的买卖。我自己有独特的培育手法,一株辣椒结的果子在我手上完全可以培育出几百株辣椒苗,而且可以无病无灾地长到结果,实在不值什么钱。就是一开始的母本,也是别人送的,我同样没花钱。”
周公忍了忍,到底还是没忍住“可是怀璧其罪你可知我们这样随意就可欺负的人,手上却握着那些豪富之家都眼热的敛财之道,岂不如小儿抱金砖过市,只会招来祸患”
番茄植株太大,她只摘了几个果子。
傅里低头看着红彤彤的辣椒,轻笑一声,抬手揪了一个就往嘴里塞。一边嚼还一边感叹古人啊,空有宝山而不自知,可怜
突然,傅里全身一僵:“卧槽,好辣”
林家门口的守卫听到声音,见是傅里,不屑地嗤了一声,干脆扭过头去。
傅里哼了一声,真当她多稀罕留在林家给人当妾呢
她随意挑了个方向,便干脆离开了。
不一会儿,便来到了街口。
她在原地停留片刻,径直走到一家面摊儿旁的桌前坐下“劳烦店家,一碗清水小面。”
这面摊很小,只有一位老人在忙,另有一位老太太帮忙收拾桌椅碗筷,两人虽不交流,但彼此之间的氛围却很温馨平淡,应是一对夫妻。不过此时并非饭点儿,面摊的生意不太好,路人匆匆,也只有傅里一位客人。
店家热情地开口“可要加料”
“不加。”傅里笑了笑,因为微黑的肤色,倒显得有几分可靠,“昨夜偶感风寒,没甚胃口,还是吃清淡些才好。”
店家心底生出两分怜惜“记下了,客官稍等片刻。”
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