正文 第286章 团圆饭

作品:《穿成太子外祖母,我带全家立人设

    那孩子是皇后母族从民间寻回的,现在名叫连城璧。

    他总共当了十日的太子,连册封大典都没来得及举行。

    北襄国君就驾崩了。

    太子连城璧登基,派遣使臣来鄘朝,修订两国邦交。

    使臣已经在路上,大概五天就会抵达京城。

    跟随使团一同来的,还有北襄国七皇子。

    北襄前任国君一共留下三子一女。

    前些年他有不少孩子,都没留住。

    如今的大皇子,该是曾经的七皇子,大公主是以前的四公主。

    新国君排行第九。

    八皇子生来心智不全,他娘也是个隐形人。

    新皇后是连城璧的姨母,一直没有生育。

    至于那盛极一时的宠妃,有传言说她给先皇殉葬了。

    也有人说她被皇后一族所杀。

    总而言之,那个女子自先皇驾崩后就销声匿迹了。

    她这些年仗着自己的宠爱得罪不少人。

    连城璧母亲的死因成谜,有种说法就是宠妃下毒所为。

    她一直没孩子,本想扶持七皇子上位,但七皇子烂泥扶不上墙,根本不配合。

    这些都是叶峥收集到的信息,真实情况如何,只有北襄皇族内部自己知道了。

    卢静姝只是想确认,这个连城璧是不是曾经的沈壁。

    回府第二日,镇国公府难得吃了顿团圆饭。

    皇帝休朝三日,算是给各位大臣放三日假。

    荣云澈、荣云澜和路欣也都在家中。

    许久没吃方大勺的手艺,卢静姝十分想念。

    在路上就算准备再齐全,也不可能如家中这般自在。

    有时候是怎么方便怎么来。

    方大勺早几日就开始准备,连器皿都是新制的。

    他知道卢静姝比较讲究这些。

    第一道菜就奠定了整场家宴的基调。

    翡翠玛瑙冻盛装在羊脂白玉雕花攒盒中,做法并不复杂。

    鸡脯肉、猪皮熬制做成高汤冻,嵌入切丁的碧绿莴笋与殷红樱桃,形如玛瑙镶玉。

    第二道菜是水晶醉蟹,这次南巡卢静姝她们还经过了盛产螃蟹的地方。

    吃了几次螃蟹,每个地方都有不同做法。

    最得卢静姝喜爱的还是蟹黄包。

    就一个字“鲜”

    这里的蟹也是方大勺托人买的,走水路运输,到达京城时还是鲜活的。

    以陈年花雕醉制,蟹肉如水晶般剔透。

    这个孩子们就不能吃了,安姨娘微笑着摁住荣嘉璇蠢蠢欲动的手。

    第三道菜的盘子很有来头,鎏金掐丝珐琅孔雀盘。

    鄘朝以前是没有孔雀的,直到先帝时期一位将军攻打西南的寨子时发现这种美丽的禽类。

    孔雀一度成为达官贵族财富的象征。

    孔雀的价格都能炒到天上去。

    人们也制作出各种孔雀相关的物品售卖,绣有孔雀纹饰的衣服,孔雀样式的簪子,孔雀画等等。

    卢静姝的陶瓷坊还烧制不少孔雀类杯盘碗碟,用来送给悦兮阁的客人们。

    这盘子是前两日做出来的,方大勺就想到这个菜,如今一看,果然很搭。

    菜名孔雀开屏,将卤制鸭脯肉切片,以胡萝卜、黄瓜为羽翎,摆出孔雀开屏造型。

    酱料放置在孔雀头的位置,设计的刚刚好。

    这种正式宴席一般会有八道冷盘。

    剩下五道比较常见,是如意素什锦、酱香鹿腱、珊瑚蜇头、百合松仁拌芦笋、五香鹌鹑蛋。

    小厨房上菜很快,冷盘是一早准备好的,开宴就全部摆上。

    接下来才是重点。

    热菜一共十六道。

    若是人员再多会采取分餐制,每人一张小桌,中间还能请戏班表演助兴。

    卢静姝喜欢这种一家人围坐的感觉。

    也让荣世熙这个新成员和大家熟悉一下。

    热菜第一个器皿就是云纹鎏金双耳鼎。

    这种改良后的容器,可以加热,下面的托盘中放了炭火,时间长了就会重新给菜加热。

    这道菜味道十分霸道,一上来就遮掩住屋内的熏香味。以整鸡、龙虾为主料,鸡肉剔骨酿入虾肉,佐以鲍鱼、瑶柱熬制的高汤烧制。

    说是菜,更像是汤。

    侍女为众人盛好汤,每人碗里都有一颗小鲍鱼,鸡肉撕成细丝增加口感。

    感觉浇在米饭上一定很好吃。

    卢静姝想到这就让人给她端了份碧粳米饭。

    荣嘉璇看到她这样,也有样学样,不过她的米饭份量只有卢静姝的三分之一。

    第二道菜是麒麟献瑞,使用的器皿契合菜名,珐琅彩麒麟纹双耳锅。

    其实就是羊肋排先烤后煨,表面淋上蜂蜜与秘制酱汁,形似麒麟金甲。

    庆丰县地势辽阔,当地人以羊肉为食,卢静姝跟着吃了不少次烧烤。

    那种吃青草放养的小羊,肉质鲜嫩,还有股奶香味。

    烤熟后连脂肪都是爆汁的感觉。

    方大勺这次安排的一道菜,荷塘月色。,成功勾起卢静姝的回忆。

    夏日小宴,那时还是荷花盛放的时节,如今再去怕是连残荷都看不到了。

    新菜富贵石榴鸡获得一致好评。

    这菜和八宝鸭做法类似,又有自己的特色。

    以鸡丝、火腿、香菇等为馅料,用蛋皮包裹成石榴状蒸熟后,盛装在矾红彩缠枝莲纹瓷碗中。

    口感丰富,小孩子也能吃。

    卢静姝觉得还能加入米饭,直接当成主食,下次准备让小厨房试试。

    每次宴饮必不可少的就是鱼,方大勺也致力于每次都安排不一样的做法。

    这次的是牡丹鳜鱼,鳜鱼改刀成牡丹花瓣状,炸至金黄后淋上糖醋汁。

    有点像卢静姝吃过的松鼠桂鱼,只是这次使用的是霁红釉牡丹纹大盘,远远看去,还真像一朵盛开的牡丹。

    秘色瓷莲花形盅内是松露酿豆腐,做法简单,就是将嫩豆腐挖空,填入松露、火腿末蒸制,最后淋上菌菇高汤。

    这个是每人一盏,三勺就没了。

    接着是肥而不腻的琥珀肘子

    紫砂浮雕寿字纹砂锅看着古朴又不失雅致。

    接下来是汤羹三道。

    首先是众所周知的名菜佛跳墙,也是一人一罐,用的是金胎掐丝珐琅八宝纹炖罐。

    方大勺采用的是最传统的做法,光汤就要煨炖三日。

    羊脂白玉雕花汤碗中的是三丝燕菜,选用燕窝与火腿丝、鸡丝、笋丝同炖,汤汁清澈。

    最后是竹荪鸽蛋汤,选用青瓷荷叶盅。

    三道汤品依次呈上,每人一盅。

    孩子们的汤盅会小一号,大概就四口的量。