正文 第789章 火头军,炸鸭子
作品:《厨神,把师姐们喂成女帝》 渡劫完毕的火灵儿先和父母高兴完,就直接跳过来抱住了林东方的胳膊。
“我闭关的时候偷看了几次铜镜,师兄真是越来越厉害了,连什么混沌圣子都给按了。”
林东方捋了捋火灵儿的呆毛,“火头军可不是一般人能带的,那都是精锐中的精锐。”
炊事班的战士不光要在险恶条件下做出丰盛的饭菜,必要时刻还要穿越敌人的封锁把食物送到自家阵地,对作战素质要求极高。
林东方现在没有硬仗要打,可未雨绸缪一下总是好的。
一旦古族弄出个什么灵力匮乏还不能吃丹药的结界,那火头军就很有必要了。
他点头道,“火头军这个提议不错,咱们现在就可以开始规划了。”
“好诶!”火灵儿欢呼一声,“那我要当大将军!”
林东方嘴角抽搐一下,自古以来火头军只能被提拔走当将军,火头军里可没有将军。
东方帝凰说道,“现在仙盟要选个驻地,到时候办公的人可不少,估计要弄个大食堂,咱们的火头军可以在那个超级大食堂里训练。”
仙盟不光是有各种公务部门,还要成立一个修仙书院,到时候弟子门生一堆一堆的,食堂规模必然超过瑶池圣地。
“大食堂啊…”火灵儿嘀咕一声,“那食材采买可是大订单。”
“你这丫头越来越财迷了。”林东方取出铜镜,“现在大家决定是在驻地附近购买,也正好提高百姓们的收入。”
“这样哇,那我咱们现在去仙盟会议上看看驻地选在哪里!”火灵儿刚进入化神境,现在是干劲最足的时候。
等他们来到仙盟会场,众人还在讨论古族和妖族的话题。
现在人族回归了第一尊始祖级别的战力,料想最邪之地内也有古神回归了。
“妖族现在就像是避世一样,连小妖都回了圣兽山,开启了大阵不知道在捣鼓什么。”
“说不定真的召唤出了烛龙的一鳞半爪。”
皋陶说道,“妖族那边还是以监视为主,等把魔教护法审问完,应该就能知道古族为什么在天元界里播种了。”
“现在再讨论一下驻地吧?”
“驻地的话…老实说,北斗星现在强者太多,大道聚拢对年轻小辈的发展有些不利。”
“没错,仙盟最好还是远离生命古星…”
九天十地的帝灵说道,“那在昆仑山如何?昆仑山外有现成的超级传送阵,联系各地也方便。”
“也好,昆仑山确实比较合适。”
众人纷纷点头,随后统计一下众人的提议,也是昆仑山得票最多。
“真在昆仑山啊。”林东方他们没有直接参加讨论,而是在一边炸起了大鸡腿。
“嘿嘿,还是师兄炸的脆皮鸡腿最好吃!”火灵儿在鸡腿上撒上辣椒粉,咔嚓咔嚓的咬碎面衣,一顿猛吃。
“师兄,为什么只有炸鸡腿没有炸鸭腿鹅腿啊?”龙舞吃着炸鸡翅,她忽然发现了这个平时没注意到的问题。
林东方拎出一只处理好的昆仑鱼鸭说道,“鸭子和大鹅喜欢游泳,所以皮下有一层较厚实的油脂,这是用来防寒保暖的。”
“所以咱们在做盐水鸭盐水鹅的时候选择的都是温暖地区的鸭子和鹅,它们的油脂较北方的品种更少,吃起来不容易腻,北方的大鹅呢基本都是和酸菜一起炖煮,最大程度的化解油腻。”
“可不管怎么说,鸭子和鹅的油脂都比较多,想要炸透这层油需要一些时间,但这层油脂随着炸制会产生异味,导致炸出来的肉不好吃。”
“这样啊!”龙舞和火灵儿恍然大悟,“那仙盟食堂岂不是要采买两个地区的鸭子和鹅?”
“是啊,回头我会去食堂和主厨们聊聊的。”林东方又炸了点鱿鱼,没啥,想吃这口了。
“诶,那把鸭子的油撕掉是不是就能炸了?”火灵儿来了劲头,打算炸鸭子。
“倒也不用那么费劲,我给你们做一份炸鸭子。”
林东方又拎出来两只鸭子,却见獬豸走了过来。
“你们去那边捣鼓,这给大家馋的哈喇子都掉到书卷上了,我看等下都要有人开始吃书了。”獬豸可没开玩笑,这炸鸡的香味让他本能的想来一口。
“嘿嘿,一时间给忘了。”林东方麻溜换了位置。
寻了个风景不错的湖边,开始给鸭子做按摩。
“先开背,鸭子的肥油在腹下,腹下的皮不受损的话可以避免鸭肥肉和热油直接接触。”
“花椒小茴香加盐在锅里小火炒到盐微微发黄,这就是腌制鸭子的调料,放凉后均匀涂在鸭子上,然后加葱姜水,静置一段时间。”
在时间阵法里的鸭子已经过去了小半天的时间,花椒和小茴香和盐分充分给鸭子入了味,葱姜水也去掉了腥味。
“稍微冲洗,让表面的花椒什么的去掉就行。”
林东方起了一口大蒸锅,给鸭子放在一个大碗里,碗底是几片老姜。
“鸭子想要炸出来没有异味,必须要先蒸把油脂蒸出去,这样也可以缩短油炸的时间,进一步避免鸭油变味。”
“这样啊~”火灵儿和龙舞认真记笔记,她俩都觉得在烹饪这方面又发生了一些进化。
那就是多加步骤减少食材缺点带来的影响!
“注意了,鸭子要皮朝上放进碗里,这样油脂才能顺畅的蒸出来流到汤里,顺便也给瘦肉增香。”
鸭子的香味不用多说,蒸锅上汽后火灵儿和龙舞就开始猛咽口水。
蒸制鸭子的时候,林东方调了一碗面糊,比小酥肉的更稀一些。
“炸鸭子有带面糊和不带面糊,咱们鸭子多,我两种都做。”
“师兄真好,回头我在龙岛上多放养些鸭子。”龙舞琢磨了一下,龙岛上各种地区温差还是很大的!
“龙岛上的鸭子估计相当好吃了!”火灵儿猛咽口水,龙岛对于野生动物来说生存环境恶劣,运动量大的食材就是好吃。
说话间,鸭子已经蒸的差不多了。
大碗里存了半碗飘着油花的鸭子汤。
“这汤可以做酸萝卜汤,可谓是原汤化原食。”
鸭子取出放凉,一只直接放进油锅,另一只则是裹上了面糊。
“都是鸭子皮那一面朝下,大火定型,小火炸到表皮金黄酥脆即可捞出!”
也就是说几句话的功夫,两只鸭子就在油锅里完成了最终的蜕变。
林东方刚把鸭子捞出油锅,正要改刀的时候,远处飞来一个带着斗笠的男子。
男子凑到近前说道,“好香的鸭子,林道友可否把这鸭子卖我?等我成了混沌谷圣子,整个混沌谷的财富任你选择。”