宋成忆找宋得宝借钱买房, 宋得宝豪气的很，取了十万给姜弗，还说只需要按照一年的利息给就可以。

    姜弗说不行, “你本来就打算存三年期的, 利息要按照三年期的来给。”

    宋得宝跟着宋成忆后面跑车，一趟来回能挣一千五, 这是他哥照顾他, 但是他哥也说了，嫂子说按照多少利息，就按多少, 不要让嫂子不高兴, 他抓抓头发，笑道“好, 听嫂子的。”

    姜弗就这样把这套十一层的电梯房给买下了, 总高十一层，九楼的楼层还可以, 她能接受，这个小区的租金偏高, 两室一厅一个月要一百多，冬菊嫂子握着二十多万的拆迁款, 加上她男人跑车能挣钱，她一狠心, 也在这个小区租了一套。

    回迁房要两年半，交付后装修半年, 所以需要租三年的房子，差不多五六千块的房租，住这里生活品质能提高不少, 历冬菊觉得这钱花得很值。

    宋来升和聂小莹家拆了十八万，现在还和姜弗一起做烧烤摊，这边的租金他们付得起，同时想住得近一点，就在姜弗家这栋的六楼租了一套。

    宋得宝跟爸妈一起租房子住，他们不愿意花这么多钱租小小的两室一厅，更愿意租院子，离的不算太远。

    宋金花阿婆想得开，她拆迁了十几万，打趣说最大的目标，就是死前把钱花完，也在这个小区租了电梯房。

    姚爷爷、宋奶奶，带着孙子、孙女来城里上学，他们在学校附近租的房子，离这里半个小时的公交车距离。

    曲梁大哥给了田大姐一千块租房子搬家，要她跟大伙儿租在一起，有个照应，田大姐有自己的小心思，到娘家附近租了个快二十年房龄的筒子楼，在公用区域做饭，厕所也是公用的，总之很不方便，但是下楼走几步出了小区，就是她娘家。

    曲大哥知道后气死了，直接在姜弗买房的这个小区，租了一套带家具家电的两室一厅，一下子付了一年租金，和田大姐说“两边都付了租金退不掉，我跟闺女住新的电梯楼房，你爱和娘家近，那就自己住老楼去。

    田大姐冷战，在老楼那边住了两天，看丈夫女儿都没过来，憋憋屈屈跑回来了。

    搬家之前，姜弗和宋成忆给新买的房子彻底打扫卫生，宋成忆擦窗户刷厨房卫生间拖地，叫姜弗给柜子的浮灰擦一擦，但姜弗有点小洁癖，用消毒水兑了温开水，给家具家电都擦一遍。

    沙发是米色的真皮沙发，至少要上千块，家电不用说，彩电、冰箱、洗衣机还是自动的呢，特别高级，关键是没用过，买下这个房子真的很划算。

    姜弗真觉得赚了，心里高兴，“买这房子，我越想越开心，我们的生意肯定会越做越好的。”

    搬家这天特别热闹，电梯房，卫生间厨房看着就干净，冬天有暖气，二十四小时都有热水，又是新小区，住着身心都舒服，之前几个要好的邻居，重新住回了一个生活圈内。

    搬进来第一个晚上姜弗没怎么睡着，一来高兴的，二来换了楼房，私密性更好，她跟宋成忆比平时更激烈些，早上不用担心会有邻居敲门，睡了个美美的懒觉，家里只有她和宋成忆，早上冲了个澡，她甚至裹着浴巾就出来了，不用担心突然被人敲院门，虽然小区里有以前的邻居们，但是楼房和村里的房子不一样，不会有人再像以前那样，随时随地串门。

    宋成忆看着香香软软的媳妇刚沐浴好，眼眶都热了，关了门又是那一套，说他今天要出车，五六天才能回来，每时每刻都想她，求了好一会，姜弗早心软了，感觉每天都像是新婚，尤其是宋成忆回来当天和出发当天，难舍难分，两个人早饭没吃，快到中午，才起床去饭馆吃了一顿。

    下午宋成忆走了，和家宝、曲大哥、冬菊嫂子的男人姚广发，四个人两辆车跨省送货，这趟来回至少五天。

    这几天里，姜弗和来升小莹挑选烧烤的食材做开业准备，烧烤食材一定要优质和新鲜，其次是火候和调料，姜弗吃可以，动手做个家常菜也行，但研究能开店的特色，只能指望来升和小莹两个。

    聂小莹已经配了助听器，沟通无障碍，小两口开过包子铺，有餐饮经验，姜弗按照上辈子品尝过的特色烧烤，指导他们俩，两人试验几次，竟然复刻出了味道，姜弗这个小吃货，都愿意一个星期来三次吃烧烤。

    烧烤店主打的烤羊肉串、脆骨、五花肉、烤野生鲫鱼，另外每天限量供应二百斤龙虾，夏天麻，啤酒和龙虾搭配不出错，为了搞噱头，她还指导来升小莹做出了冰粉，上面淋上果酱、葡萄干、小元宵、鲜果碎，冰冰凉凉、甜丝丝，每个到店的客人赠送一小碗当开业的噱头。

    开业前先请几个邻居过来试试烧烤，大家都说口味好，羊肉串火候正好，一块瘦肉、一块肥油，香得不得了，龙虾准备了三斤完全不够吃，吃了麻辣小龙虾，再来一碗冰粉，别提多舒服了。

    冬菊嫂子说“正好赶在夏天开业，口碑做起来，生意肯定火爆。”

    田如娟心里已经给姜弗打上败家的标签，宋成忆家六十一万的拆迁款，被他媳妇全花了，还欠了三十万，宋成忆居然乐呵呵的，都不发愁，虽然有个店，但是靠着娇弱无用的姜弗，和来升小夫妻，还请了六七个人，怎么可能挣钱呀

    田如娟劝姜弗，“做一个月要是不挣钱，就把店铺转让出去，少损失点。”

    宋金花阿婆牙口不好，只能吃烤鲫鱼，鲫鱼用锡纸包裹烤的鱼肉软化，她吃着正好，宋阿婆放下筷子，说“还没开业呢，不兴说不吉利的话，开业那天你别去，免得意头不好。”

    姜弗心里偷笑，还是宋阿婆厉害。

    三间铺面打通，加上外面广场还能摆一点，楼上楼下一共摆出了六十个不同座位数的方桌和圆桌，姜弗觉得二楼肯定用不上，先用一楼和门外的空地，加起来四十个桌子，这要坐满也不得了。

    丁玉竹说她来帮忙，自己人，就让亲妈帮着收银，姜弗负责点单、结账，另外再招六个日结的临时工，等到生意稳定下来，再改成长期工。

    三个大冰柜，放的都是当天新鲜采买来的食材，从上午开始准备，到下午五点钟正式营业，这可是第一天开张，特意问了宋成忆返程的时间，他说今晚能到，还叫姜弗给他留两个大桌子，他要请客给她热场子。

    聂小莹看着几个满食材的冰柜，还有预烤到半熟的几百串羊肉串，揪着衣角忐忑，“姜弗姐，今天能有几桌生意呀”

    姜弗已经让六个临时工，提前几天去各个热闹的街口发宣传册，她深知新店一开始要宣传的，不然再好吃，人家不知道也找不来呀，口碑这种长期熟客的生意，是要时间积累的。

    她是这些人的主心骨，可不能露怯，给大家打气说“没事儿，再不济还有宋成忆带来的几桌客人呢，现在天还早，到了七点才是上客的时候，别着急。”

    五点钟，顶着夕阳，烧烤摊来了十几个流里流气的小混混，一人霸占了个桌子，点了一盘花生米，这是打算坐一晚上了。

    宋来升开早餐铺子，也遇到过类似找茬的，他那是早餐铺，生意小，来的混混也小，今天来烧烤摊的这些，一看就不是普通的混混。

    他很担心，问姜弗“嫂子，我们要不要报警”

    第一天做生意就闹到出警，那今后还怎么做，姜弗不惹事，她也不怕事，她背后有宋成忆呢，尤其姜弗还认识为首的那个混混，他是个什么东西，姜弗心里有数的很。

    她上前，不卑不亢笑道“这位大哥，你带这么多人，一人一个桌，我实在搞不懂，你们什么意思呢”

    这人心想小姑娘敢这样和他说话，胆子挺大，他同样笑道“你开烧烤摊，规定不可以一人做一桌吗”

    “可以呀，但是要坐楼上，楼下这几十桌已经预定出去了，麻烦您带着小弟们换楼上坐。”

    楼上坐还有什么震慑的效果，这人不急不慢的笑道“预定给谁了，你叫来，我跟他商量商量。”

    “好，你等一下，他们一会就到。”

    姜弗的主心骨做的不错，叫店员们都不要急，该做什么做什么，很快，对面街的路边，陆续停靠了五六辆解放卡车，下来十来个人，领头走过来的是宋成忆。

    姜弗迎接上宋成忆，和他的司机朋友们打了招呼，然后低声说“俞大姐老公挂房子的时候，隔壁牛杂馆的雷老板给过定金，后来俞大姐离婚后不肯退，说定金谁收的找谁退，法院都判好了，没说要她还一半的定金款，俞大姐不退，叫她找前夫去，我在想雷老板是不是迁怒我了，要给我个下马威。”

    一个桌子坐一个人，宋成忆心里早知道怎么回事，从决定买门面、姜弗说要开烧烤摊开始，他就打听过这一片的地头蛇，叫柯雄，和牛杂馆的雷红秀有点超出友谊的关系。

    雷红秀在这条街霸道惯了，她开牛杂馆，这条街就不允许任何人再做牛杂，她靠着柯雄，心态膨胀到了极点，竟然在媳妇开业这天找茬，宋成忆心里想了好几个法子了。

    姜弗不想他暴力解决问题，说“实在不行就报警，今天不许打架。”

    那就不在店铺门口揍人，宋成忆笑道“好，之前做准备工作的时候，打听过这条街的混混，柯雄是他们的头子，我恰好知道他一个把柄，那我跟他好好谈。”

    说是好好谈，宋成忆走向柯雄，沿途踹翻好几个坐那占位置的小混混，姜弗心都揪起来，说好不打架的呢，转念一想，这些人讲道理讲不通，先气势上震慑住，才好谈呀，和宋成忆一起来的司机们，纷纷落座，她让服务员上凉好的酸梅汁，淡定的和他们说笑点单。

    这些开大车跑长途的，谁不狠啊，不狠路上也摆不平，这十来个人坐下后，对面那些小混混不敢动弹，在城里跟普通老百姓吆三喝四，和路上跟悍匪刁民拼命，那完全不一样的气势。

    这些司机里只有姚广发是新司机，没经历过事，怪害怕的，叫曲梁去拉架，“咱们都不是这个片区的，小宋他逞什么能呢”

    曲梁笑笑，这些开大车的司机也笑笑，都坐着没动，他们出去跑车，人不狠一点，怎么能次次平安回来，今天小宋家烧烤摊开业，这要退让了，以后都敢来欺负一脚，路上那些舔血的狠人都见过，这几个混混怕什么。

    宋成忆拍了拍柯雄肩膀，在他旁边坐下，先礼后兵，“今天开业，雄哥要是好好吃饭呢，兄弟请你，要是找茬，那我们换个地方，这里人多，打起来闹到派出所，对你声誉不好。”

    柯雄听过宋成忆的名声，被叫去过好几次派出所了，人是狠了点，但他这不是做固定摊位生意了吗，耍狠是没用的，柯雄得意道“我要是不好好吃饭，怎么说”

    宋成忆搭上他肩膀，手指用力，给他肩胛的肌肉捏的刺痛不已，“既然不想好好吃饭，我们换个地方说话，你儿子还没上户口，马上要到上小学的年纪，再不想想办法，孩子上学都是问题，这里谈不合适，你也不想在你小弟们面前出丑吧”

    柯雄心里一惊，这都打听得到，看来开店前做过准备工作，他气势弱下来，无奈的跟宋成忆穿过店铺去了后巷，给隔壁准备看热闹的雷红秀看气死。

    田大姐好慌，自己在那埋怨起来，“小姜，你就不应该买这个房子、开这个店，一会打起来，宋成忆一个人打不赢，不还是老曲他们帮忙吗”

    姜弗可护短了，说“不用帮忙，宋成忆有他自己的办法，不然你以为他凭的什么开上大车跑货运呢”

    考驾照之前，曲大哥说了路上的风险，宋成忆打架本来就凶，又跑去找了老师傅学拳，一个人能打好几个，就算打起来，柯雄也不够她打的。

    很快，宋成忆和柯雄搭着肩膀回来，柯雄脸上表情复杂的很，明显被胁迫了，姜弗心里偷笑，柯雄有把柄被宋成忆拿捏住，打又打不过，看来后面烧烤摊不会被他找茬了。

    还不止这些呢，宋阿婆淡定的从座位上站起来，朝着柯雄招招手，上到二楼，姜弗听到一个清脆的巴掌声，然后是宋金花的责骂，骂得柯雄居然没反抗。

    冬菊嫂子悠闲的解释，“金花阿婆家以前是开中药铺子的，世代行医，遇到家庭不好的施医赠药，看宋阿婆理直气壮的气势，柯雄家父辈祖辈，受过宋阿婆家恩惠。”

    田大姐虚惊一场，嗔怪道“有这层关系，宋阿婆怎么不早用”

    “没事儿，现在用正好。”姜弗找补丁。

    姜弗理解宋阿婆的意思，自己立不起来，靠别人来帮，不是长久之计，宋阿婆性子冷，看在宋成忆能自己摆平的份儿上，她再上一道保险，如果姜弗和宋成忆解决不了开业的刁难，宋阿婆不会管闲事，晚上她给宋阿婆单独加了一份她爱吃的锡纸烤野鲫鱼。

    周围商铺老板都被震撼住了，看来烧烤店老板有点能力，连柯雄都能搞定，大家对姜弗生了几分亲近，过来烤串示好支持。

    今天姜弗家烧烤摊新店开业，隔壁几家店门庭冷落，一来夏天都爱烧烤啤酒，二来新店都想尝尝口味，何况大幅海报写了优惠，原本想吃牛杂土菜的客人，都转头过来吃起烧烤。

    考羊肉串的香气香飘二里地，从七点钟开始，陆续上客人了，姜弗原本计划着，一楼和室外的四十张桌子，能做满一半，这生意就算不错了，毕竟她这边门头大，一家店抵得上别人两家店，一开始她没想多贪心，没想到陆陆续续，竟然做满了三十多桌。

    她这边的菜品定价，和来升小莹商量过，不贪心，一桌客人平均挣十块钱的净利润，物美价廉，这样回头客多，生意只会越来越好，她场地大，只要上客率高，利润率还是很客观的。

    九点钟依旧繁忙，座位已经翻台了一次，宋成忆看店里从老板都后厨到员工都忙得脚不沾地，跑来帮姜弗的忙。

    姜弗除了点单，只在中间给宋成忆的司机朋友们那桌送啤酒，打过一次招呼，感谢他们过来捧场，然后就一直忙着点单收银，看到宋成忆来，忙推他，“没想到今天这么忙，你朋友那两桌我已经怠慢了，你快招呼去。”

    两桌朋友都已经走了，宋成忆客客气气送走，他今天心里特别自豪，这些司机走南闯北，什么都尝过，夸他媳妇了不起，烧烤地道，价格实惠，还说“原本以为你媳妇败家，几十万拆迁款就这么买了一堆砖头，今天尝了味道，生意想不红火都难，我看两三年的时间，能给房钱挣回来。”

    宋成忆比自己得了夸奖还高兴，笑道“他们已经走了，那两桌上了新客人。”

    姜弗抬头，果然，几个没喝酒的司机，给大车都发动开走了，今天亏了他们来震场子，不然宋成忆的气势也没这样足，她给宋成忆合算了两桌的烧烤、龙虾和酒水钱，笑道“我给你打个九折吧，以后你和你朋友们来，都打九折。”

    宋成忆痛快付了钱，帮姜弗收银，姜弗腾出空，去给第二拨客人点单。

    “小姜，我们先回去了。”

    冬菊嫂子和宋阿婆她们，吃到十点多要回去了，姜弗这会空了些，和他们打了招呼，看着他们上了出租车，宋成忆看还有十来桌客人，估计要忙到十二点才能结束，心里心疼起姜弗，等口碑做出去，烧烤摊营业到一两点都是常态。

    生意好了也发愁，他拧着眉心，“这以后天天熬夜，什么时候是个头。”

    姜弗是做一件事情，就必须要做好，烧烤摊是拆迁前过渡的生意，做到明年上半年拆迁前，等转地方，她就把烧烤的生意都交给来升和小莹，她和宋成忆贴耳朵说悄悄话，“要是生意一直这么好，我就继续请人了呀，不会天天晚归，你不开车在家的时候，我晚上可以不来店里。”

    宋成忆听了，耳朵又烫又红，两个人悄悄勾着手指，在吧台后面歇息片刻，姜弗揉揉他的掌心，掌纹上全是细细密密的汗，烫的吓人，想到他这体温，晚上有件事省略不了，脸红又觉得疲惫，马上跟他商量，“今天太晚了，咱回家能直接洗澡睡觉吗”

    宋成忆跑车刚回来，要说疲惫是疲惫，可是看到姜弗后，疲惫一扫而空，晚上洗得香软的媳妇抱在怀里，无动于衷做不到，但今天开业确实太累了，他保证，“我不是没分寸的男人，肯定让你好好睡觉。”

    姜弗相信他了，在快活和心疼她之间，他肯定选择心疼她。

    现在客人没几桌了，姜弗才有空问聂小莹，今天晚上这条街上的商户们，哪些来买过烧烤，哪些望着无动于衷，她好心里有个数。

    聂小莹一晚上都留意着呢，和姜弗说，大部分商户都过来烤了几串到十几串，“土菜馆的陈大姐最热情，牛杂馆的雷大姐没来，站在门口看过来的眼神，瞧着也挺吓人的。”

    今天烧烤摊生意好，吸了旁边商户的生意，姜弗也没办法，她心里有数了，陈大姐家卖土菜，今天几乎没客人，她还是很热情，她家今晚就一桌客人吃土菜，闻着羊肉串的香味想吃串，陈大姐还帮着过来拿取，另外一边的牛杂馆雷大姐，早早关门打烊了。

    烧烤摊将近十二点才关门，宋成忆晚上陪着朋友们喝了点啤酒，不能开车，和来升小莹四个人正好打一辆出租车，起步价到小区，宋成忆对这两处房子买的很满意，叫他们以后下班都打车回家。

    回到家之后，姜弗先去洗澡，她庆幸果断买了这处华侨家精装修的房子，到家就有热水洗澡，特别方便，她这会还处于兴奋中，不困，在书桌旁算晚上的账，今天的单基本都是她点的，有七十九张点菜单，也就是说，算上翻台有七十九桌客人，一桌她计划挣十块钱，算上酒水其实不止。

    等宋成忆洗好澡出来，姜弗捧着一沓钱，笑颜如花，“今天晚上挣了五百，是单单我这边就挣了五百哦。”

    宋成忆跟着忙了一晚上，知道生意有多好，对成本也有大概的了解，如果不是赠送打折，还能再多百八十块的利润，但是正因为有折扣、有赠送，生意才能这么好。

    他笑道“那可真不少了。”

    可不是，如果天天都有这样的好生意，一天五百，一个月一万五，到明年拆迁前，搞不好能挣十五万，加上宋成忆跑车挣的钱，或许能不动明年那份拆迁款，给欠的三十万还了，这是姜弗计划的短期目标，想想都开心，这家烧烤摊，拆迁前她一定要好好经营。

    她把今天她这边分到的五百块利润，放到空的饼干铁盒子里，里面还有宋成忆买新车第一笔运输挣到的两千块，姜弗说，这两笔钱她不打算用，这是他们迈向新生活挣到的第一笔，留作纪念。

    宋成忆看她一样样的安排，满心满眼都是喜悦，他何其幸运，娶到会安排生活的姜弗，每次看到她的笑颜、听着她对未来的规划，他都觉得日子有奔头，他不允许任何人破坏。

    姜弗装好了钱，脑袋放松下来，突然想起之前忘记问的是什么话了，她抬头笑问“对了，你跟柯雄说了什么，他马上认怂了”

    今晚还请了柯雄和他小弟，面子给了，里子教训了，还有宋阿婆的一巴掌，柯雄以后不会再来找麻烦了。

    宋成忆的习惯是找人本身的弱点，记得之前抢运输的稳定货源，他给竞争的那几个司机的情况全都摸透了，该打的打，该讲义气的讲义气，有打服的，有和解的，有化敌为友的，柯雄也不例外。

    宋成忆说，柯雄以前和雷红秀好过，雷秀红家强势，没同意他们俩，而是找了个上门女婿，柯雄没结婚，但是有个女朋友，女朋友还给他生了个儿子，雷秀红不知道对方的存在，宋成忆拿这个拿住了柯雄的软肋。

    外表看着狠的柯雄，居然怕雷秀红知道女朋友和儿子的存在，姜弗都不知道怎么讲好，柯雄买的两只股票，很快要大跌，她犹豫着要不要提醒一下，和宋成忆说，“看你想和他处成什么样的关系，你决定要不要说吧。”

    宋成忆点头，“好，那我看情况。”

    姜弗对股市一点不了解，也不知道哪只股票会涨，上辈子柯雄东山再起，常常说起他跌宕起伏的前半生，姜弗才在访谈中知道了股票这事，但是没想到那位创业老板，年轻的时候这么混。

    讲完要讲的事情，姜弗实在太困了，正好头发也干透了，她爬上床睡觉，宋成忆信守承诺，他安安静静的，他这种状态肯定睡不着，想到他在外头风餐露宿好几天，晚上帮着烧烤摊忙到半夜，还得忍着辛苦难以入眠，姜弗于心不忍，转了个身，惹得宋成忆差点失态，哑着嗓音问“你又不困了吗”

    “半个小时，最多给你半个小时。”姜弗红着脸，给他定了条件，问道“行吗”

    时间有比没有的好，回答她的是行动派。

    早上约的是七点钟去采购食材，宋成忆没让姜弗起床，给姜弗按回被子里，说“今天我跟来升去买菜，回头再给你找好稳定的供货商，每天上午送最新鲜的食材去店里，你们直接加工半成品，不用再早起买菜。”

    这个办法当然是最好的，刚开业姜弗这里没有稳定的量，很难跟人家约定数量，经过昨天的营业额，有底气和人家谈长期供货合作，现在都是个体经济，总有勤快的老板抢着接她烧烤摊供货的生意。

    宋成忆给姜弗倒了杯牛奶，拿了个面包放到床头柜，叫她饿醒的时候吃，姜弗看了眼床头柜上的早饭，心里很安心，这辈子他们俩都好好的互相陪伴着，这日子是越过越有盼头了。

    宋成忆下楼，正好宋来升一个人出来，宋成忆拍了拍来升肩膀，两个人心照不宣，下楼去农副食品批发市场，找商户定最新鲜的食材，宋成忆跟人家说了，货物到店过称，当天日结，只要有一天食材不新鲜，今后不会再合作，这么大的烧烤店，要的量不小，还是很好谈的。

    今天的货都是供货的摊主老板叫人送过来的，姜弗看了下品质，宋成忆找的供货商很靠谱，和他们昨天自己去买的一样好，以后都这样送过来，不用一大早就往菜市场一样样亲自采买，能节省很多人力。

    烧烤摊主要做晚上这顿，下午五点开始营业，吃过中饭后，大家都到店开始备半成品食材，羊肉、脆骨这些招牌需要切块、腌制、串签子，来升准备烧烤用来撒的调料，龙虾要先做出来，不然时间真来不及。

    姜弗说“今天如果还翻台，我们再请几个人。”

    宋来升和聂小莹俩夫妻，都是能吃苦的，烧烤摊规模比早餐店大不少，自然辛苦翻倍，但挣得多呀，昨天一下子分到五百块，抵得上之前做早餐店一个月的收入，第一天分了钱是提升士气，之后一个月一分。

    他们本来觉得现在的强度不请人也行，姜弗劝了，说钱是挣不完的，按照现在的规模，服务员多几个，成本加不了多少，人可以轻松，顾客的服务体验也会好很多，到时候回头客多了，不会因为增加成本少挣。

    他们俩忙同意道“嫂子，我们学到了，那就招人。”

    开业之前发的宣传册是有用的，今天晚上依旧翻台，第一拨客人吃完走了，收拾好桌子第二拨客人又来了，这就叫翻台率，姜弗看着人声鼎沸的大厅和门前广场，心里真高兴。

    可能是宋成忆昨晚来吃饭的司机朋友们，个个看着不好惹，然后还给柯雄谈好了，今天没有人来捣乱，只是收银的时候，有一张逃单，每一桌都开了点菜单，付过钱的姜弗都划了价，这一桌吃了一百多块呢，被逃单了，利润就要少百十来块。

    姜弗核了两遍，确认逃了一单没付钱，懊恼的跺脚，“怎么会有这么坏的人”

    宋成忆走南闯北，什么样的人都见过，有些委托送货长期合作的客户，都会在货上动手脚，以次充好一部分，然后说是他们路上换掉的，要求赔偿，虽然下次不会再给他们拉货，但损失谁来承担，是笔糊涂账，为了声誉不影响之后的口碑，还是要默默认下来。

    宋成忆听曲大哥讲过一次后，上货的时候哪怕得罪人，一定要开包抽检，杜绝此类事情的发声，烧烤摊不例外，人一多，总有那么一个两个起坏心眼。

    想到餐饮上的一些隐患，宋成忆说“我明天去给店里装一套监控，万一有人闹事，有个凭证。”

    姜弗连连赞同，现在的监控贵，民间还没有普及起来，不像后世商铺门口都有监控，但再贵，她也决定用。

    今天晚上逃单这张，店里认了，姜弗给大家上了一条店里的守则，预防逃单少单是大家共同的责任，如果再发现类似的事情，那就需要大家一起赔。

    姜弗说“我不是为了要罚钱来抵消损失，店里生意好，大家的提成就高，是利益共同体，应当团结一致，同意的咱们继续留下，不愿意也没关系，我给她结算工资补助，明天就可以不来。”

    姜弗看着软弱，该硬气的时候没商量，还是有人觉得这项规定不近人情，但姜弗给的工资比周边商铺都高，别的店没有提成这一说，姜弗给提成、给交通补助，这两条就够吸引人了，只要忙的时候留神多注意点，应该能杜绝逃单，而且老板说了要招人，人多轻松些，一个人负责几个桌子，更不会被人逃单，大家舍不得放弃这份工作，还积极推荐亲戚朋友来应聘。

    不到两天，姜弗又招聘了两名服务员、两名保洁员、两名后厨学徒，洗碗、收拾碗筷、擦桌子由专人来做，服务员增加到了八人。

    八个服务员，挑了四个能说会道的，帮着一单，姜弗亲妈下乡前是高中生呢，性格懦弱些，但收银完全没问题，后厨来升带了两个徒弟，和小莹的压力小了不少，这么一安排，烧烤摊的运作有条不紊，一个星期之内上了轨道，口碑的传播比姜弗想的还要快、要好，现在已经有不少回头客，还有回头客介绍来的客人。

    客人们还打趣，“你家这羊肉串，是不是放了什么，几天不吃就想的慌。”

    姜弗连忙辟谣，“食材新鲜，另外我们的调味料确实是秘方，要是不放心，随时欢迎食品检验。”

    她大大方方，食客反而放心了，生意一直好得很，现在的货源送货到店，人手也补充了，姜弗的工作越来越轻松，服务员累一点，但是每天都给他们核对绩效，想到月底能拿的数额，大家很开心，干活格外用心。

    烧烤店上了正轨后，尤其对左右隔壁的店影响大，这和季节有关系，夏天烧烤香味和啤酒小龙虾，没多少人能抵抗，闻着香味就落座了，新来的服务员中，有个年轻小姑娘小段，眼明手快，大家都忙的顾不上的时候，她看到有桌客人想逃单，立刻追上去喊住客人。

    本着不得罪客人的心态，小段叫住那三个男人后，笑着问道“大哥，你们忘记买单了，收银台在这边，我带你们去。”

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