正文 87. 酱卤牛肉 卤过的牛腱子,中间的蹄筋软……

作品:《开卤味店后,我暴富了

    颜国梁的瞳孔骤然紧锁, 看向被颜烟抓住的衣角。

    他面无表情,颜烟察觉出眼底闪过的一丝情绪,又说“我有个朋友最近遭受网暴, 被逼捐骨髓, 被网络谴责, 可是身边的朋友都跟她在同一阵线, 二伯回家吧”

    颜国梁面部紧绷, 略有些动容。

    从来没有人跟他说, 他没有错。

    毕竟连父母都不曾理解。

    他不后悔。

    可是现在有人理解他了。

    从小饭馆出来, 颜烟跟颜国梁挥手“二伯, 你答应我要多呆几天, 不许偷偷走掉。”

    颜国梁无奈说“好,我不走。”

    颜家,饭桌上。

    闺女不在家, 颜国华唉声叹气, 黄秀兰白他“叹什么气, 好好吃饭”

    颜国华又哎一声“你怎么一点不担心, 咱家闺女被外面臭小子拐跑现在隔三差五不回家吃饭,我一想到烟烟以后要是结婚了, 天天不回家吃饭, 我这心里堵得慌。”

    黄秀兰“孩子大了,总要学会独立。”

    颜烟打电话给她,说跟二伯一起吃饭, 黄秀兰估摸着这会儿快吃完了。

    说曹操, 曹操到。

    房门被钥匙拧开,颜烟在玄关处换好拖鞋,来到餐厅, 对黄秀兰使了眼神。

    黄秀兰立刻会意,这是搞定了的意思。

    见到闺女,颜国华关切问“你在外面吃饭吃饱了没有,要不要再吃点”

    颜烟往饭桌一瞅,家里今天做了番茄牛肉豆芽汤,红彤彤的番茄汁,看着好诱人。

    她点头“好呀好呀,好久没吃喝番茄汤了。”

    颜国华起身,帮她拿来干净的洗碗,舀了满满一碗递来“你之前不是说店里食客们买番茄冻在冰箱里,留作过冬食用。我也跟着冻了些,快尝尝是不是之前的味道。”

    颜烟接过瓷碗,捧起浅啜一口。

    她的瞳孔猛地放大“好喝,跟之前喝的番茄汤差不多,浓浓的番茄味,酸酸的,暖暖的,好开胃。”

    颜国华颇为得意“还好我冻了一冰箱,够咱们过冬吃。”

    颜烟竖起大拇指“还是老爸英明神武,有远见。”

    又说“爸爸,如果你见到了二伯,会怎么做”

    颜国华嘴角的笑容凝固,拉长了脸“好好的,你提他做什么”

    “马上是中秋节,难道你不想全家人齐齐整整过个中秋节吗”顿了顿,颜烟又说“最近我遇见二伯,他已经答应我回家。”

    颜国华愣了好几秒,拉着颜烟“你说的是真的,他人在哪儿,你带我去找他”

    颜烟舍不得番茄牛肉汤“我汤还没喝完呢”

    颜国华“回来再喝。”

    好吧,颜烟带着颜国华来到他现在住的酒店。

    很快,颜国梁乘电梯下楼。

    见到颜国华,没有颜烟意想之中的失态,双方抱头痛哭,互相诉说这些年的经历

    颜国梁捧腹大笑“哈哈哈,你现在变得好老啊”

    笑着,笑着,突然意识到自己也老了。

    颜国梁的笑容顿住,只是在扫见弟弟颜国华身上的卡通围裙,仍旧忍不住,噗嗤一声笑出声。

    这时,颜国华才注意到自己身上的围裙忘记摘掉,因为出门比较急,他完全忘记这回事。

    他摘掉围裙,交给颜烟“帮我拿一下。”

    颜烟接过围裙,见颜国华怒气冲冲走向颜国梁。

    就在她以为这两人要干架,准备拉架时,见颜国华扫一眼颜国梁的无名指,说“笑吧笑吧,我老婆孩子热炕头,哪像你,一把年纪还孤家寡人,应该没哪个眼瞎的女人看上你吧”

    被戳中肺管子,颜国梁反击他“我孤家寡人,天天下馆子,不洗碗不做饭,乐得自在。不像你,上班下班,回家还要管一家人的饭菜,累不死你。”

    颜国华“我高兴,我乐意,我老婆温柔,我闺女乖巧。”

    颜国梁“活该,累死你。”

    颜国华“我老婆温柔,我女儿乖巧”

    颜国梁无语“你有老婆女儿,你了不起啊”

    颜国华“那当然了,毕竟我有,有的人没有呢”

    两个中年男人小学鸡式吵架,颜烟扶额。

    印象里的二伯,阳光开朗又英俊。

    看完中年男人的吵架,现在颜烟对二伯的滤镜完全破碎了。

    中秋,紧挨着迎来国庆,可以放八天假。

    几个群里,群友讨论着放假要不要回家,其实不放假,也有离家近的学生经常回家。

    看到大家都在商量,假期去哪儿玩耍,颜烟也顺便在群里请了个假。

    下午营业完,颜烟跟叶嘉说休息的事情。

    恰好,叶嘉也有事情要找颜烟。

    最近有一家集团公司找到她,愿意为她贷款学费,还帮她联系了一家高中学校,叶嘉目前准备去参加考试

    只要成绩达到招生,她可以立即入学。

    一年打两份工,叶嘉手里攒下一笔钱,足够给养母看病治病。

    叶嘉拒绝好朋友父母的资助,怕自己不能用平常心跟好朋友相处,现在大公司给她资助贷款,几乎没有利息,叶嘉非常心动,但同时又很纠结。

    受到颜老板的帮助良多,结果她境遇转好了,就辞职,听起来有点不地道啊

    颜烟为她高兴“真的啊,太好了,好好复习功课,以后你上学了,高三课业繁重,店里工作辞掉吧,我这边再重新招人就行。”

    叶嘉郑重向她道谢“谢谢老板,大概等国庆节后,我就不做了。”

    颜烟拍拍她的肩膀“嗯。”

    跟叶嘉谈话完,颜烟让叶嘉先回去。

    叶嘉看时间,快两个小时,到下班时间了。

    她提醒颜烟说“还有一个食客,没来取货”

    颜烟“知道了,你赶紧回家吃饭,复习功课。”

    送走叶嘉,颜烟又等了片刻。

    今天有个预定单的食客来晚了十来分钟,导致营业时间推迟,没能赶上那趟人少的公交车。

    另一个班次的公交车,乘客特别多。

    看着车上座无虚席,颜烟叹气,走到后门的位置。

    又经过一个站台,车外的乘客鱼贯而入,颜烟被挤到一个角落,沈沐轻声询问“你没事吧”

    颜烟摇头“没事。”

    话音刚落,车厢里电子音提示乘客抓好扶手,车辆开始驶动

    颜烟环顾一圈,没有可抓的扶手。

    她的目光,停留到沈沐的袖口“我可以抓你的袖子吗”

    沈沐神色呆滞,缓缓递出手臂。

    电光火石间,颜烟抬手去抓

    车辆开始缓缓驶动,沈沐的脸颊浮起红晕,天边被夕阳烧红的霞彩,不如他的红脸艳丽。

    他浑身绷直,像一棵小白杨。

    颜烟含笑看他,把他看得不好意思,别开脸去。

    过了一会儿,他又看来。

    他眼中的火焰烧灼,让颜烟的心跳骤快,加速了一个节拍。

    好奇怪的感觉。

    早知道这趟车这么拥挤,刚才不省钱了,直接打辆出租回家。

    从公交车下来,两人的脸颊,泛着红。

    送她到小区门口,沈沐用脚踢着一块石子“烟烟,你中秋节准备去哪儿过”

    颜烟回“回老家啊。我二伯回来了,我们一家人团聚中秋。”

    沈沐点头“那你什么时候回来呢”

    颜烟“过完中秋节吧,你呢,你中秋节回家吗”

    沈沐“回,我在老宅陪爷爷奶奶吃个饭,大概也过完中秋节就回。”

    “嗯,我回去了,路上注意安全。”颜烟跟他挥手,转身回小区。

    “好,到家我给你发信息。”沈沐望着她的背影看不见,返回。

    因为后天中秋节请假,今晚的预定单量一下子增多。

    明天,又是忙碌的一天啊

    清晨,下着淅淅沥沥的小雨。

    这个天气,最适合窝在家里睡觉。

    颜烟店里有预定单,只能唉声叹气。

    昨天的番茄牛肉豆芽汤,薄薄的牛肉片,吃的不过瘾。

    颜烟一边清点货物,一边扭头看向沈沐。

    之前他每天在店铺门口等她,知道颜烟每天最先到仓库,于是今天特意来仓库这里等着。

    陈志鹏也频频看来,看出点猫腻。

    等颜烟点完货,陈志鹏也不跟她寒暄今天又卖了两箱兔腰,开着面包车呼呼跑走。

    小情侣耍朋友,他还是有眼力劲的。

    许宁听安欣说起过颜老板谈恋爱的事情,说她男朋友有点呆,今天一瞧,确实挺呆。

    每天风雨无阻陪颜老板开店,颜烟清点货,他就陪她一起撑伞站在雨里

    除了有点呆,没别的毛病。

    颜烟扭头说“我要买点牛腱子,做酱卤牛肉吃,你帮我拎一下。”

    沈沐百依百顺,当然听她的“好。”

    从菜市场买来十斤新鲜牛腱子,被颜烟放到容器里,加清水浸泡一小时,泡出血水。

    期间更换几次清水,直到容器里的水,清澈干净,不浑浊。

    锅内冷水,去腥三件套,牛腱子肉焯水,焯水至表面变色,撇掉血沫,捞出整块的牛腱肉。

    接下来晾干牛腱子表面的水分,颜烟等不及,开电风扇吹干它。

    卤锅里,倒入部分卤过猪蹄的酱卤汤,加入适量清水,和冷水泡开的适量香料,大火煮开。

    等待卤汤煮开的时间,颜烟炒了个酱料。

    卤猪蹄的秘制酱料,颜烟日常做惯了的,今天也有卤猪蹄的预定单,颜烟多炒一些即可。

    卤汤沸腾后,水汽弥漫。

    颜烟把表面水分晾干的牛腱子肉放入卤汤里,倒上一碗秘制酱料。

    浓稠的酱料,立刻融入到卤汤里,锅中的卤汤登时变成酱红色。

    酱料和卤汤的香气,被热气挥发出来,异香扑鼻。

    大约卤两个小时,又不能卤太老。

    期间颜烟查看过几次,发现筷子能轻松插入牛腱子肉,立即关火。

    盖上盖子,让它继续焖一小时。

    临近中午,沈沐套上围裙,准备做一菜一汤。

    颜烟从卤汤取出一块牛腱子肉,用筷子插起。

    被卤汤热烈烹煮后,牛肉的纹路清晰,暗粉色的表面挂着一层酱汁。

    鲜艳红亮的汤汁缓缓流动,酱卤汁挂在牛腱子底部,凝聚成水珠,随着咚地一声,在酱汤里展开一圈圈涟漪。

    卤牛肉腱子被切成厚度均匀的薄片,肉里的热气裹挟着牛肉和酱香,香气萦绕,不动声色地诱惑着食客。

    切出的酱卤牛肉,筋腱子和牛肉的纹理相间,漂亮极了。

    颜烟忍受不住诱惑,拿起一片酱卤牛肉尝了尝。

    不够入味,还要再多泡会儿。

    她把卤牛肉摆放到盘子里,淋上小半勺的酱卤汁儿,这样应该够味了。

    沈沐那边,还有道汤没好。

    颜烟打开冰箱,从里面找出上次买的的千层饼饼胚,往平底锅内刷一层植物油,放入饼胚,小火炙烤。

    少顷,饼胚受热后,开始剧烈膨胀。

    颜烟翻一个面,让饼胚煎至两面金黄。

    千层饼出锅,那边沈沐的花蛤冬瓜汤也煮好。

    颜烟划开千层饼,往里面包裹了卤牛肉片,一片生菜,浇上浓浓的卤酱汁,裹住。

    正准备嗷呜一口,送进嘴巴,想到沈沐,颜烟递来“你要吃吗”

    沈沐接过,斯斯文文,小口小口啃着。

    他黑眸一亮“好吃,酱香味很浓郁。”

    被试吃小白鼠夸夸,颜烟也赶紧给自己包了个卤牛肉肉夹馍。

    嗷呜一口咬下,口腔壁里被满满的酱汁填满,卤牛肉软烂不柴,生菜叶鲜嫩欲滴,嚼起来脆脆的,能达到很好的解腻效果。

    被煎得酥酥脆脆的千层饼,裹着卤牛肉和生菜叶,面饼内吸收了部分酱卤汤汁,口感层次丰富。

    牛肉富含高蛋白,怎么吃都不胖。

    卤过的牛腱子,中间的蹄筋软糯糯,口感绵绵,颜烟真的好爱。

    呜呜,大口吃牛肉,好过瘾啊已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址  新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号