第1134章    幻外卖配送猜想001

    外卖配送猜想

    外卖配送的问题是什么

    1三急问题

    尿急常有，而厕所不常有口渴常有，而喝水不常有饥饿常有，就餐时间不常有

    2赚钱问题

    一个小时需要跑多少单以二轮电瓶车的推荐安全速度，是不得高于每小时15公里的，换算下来，就是每秒416666无限循环米那么，按照订单和店铺之间最远5公里算也就是最远5000米算跑一单，从取餐开始，到客户所在地，至少也要500042约等于1191秒，也就是20分钟，而这还不包含从客户所在地，回到自己接订单中心点也就是说，每一个点对点专送订单，至少需要花费40分钟

    那么，如果同一个餐馆取餐，一次跑两个客户位置呢那么，哪个客户在前哪个客户在后后一个客户很大概率会超时，而超时有可能导致客户取消订单，导致需要外卖配送员自己花钱买下因为自己配送超时而取消的订单的餐品

    而一个餐馆一次跑两单，这还是理想的，有时候，需要两个餐馆取餐，一次跑两单

    3道路问题

    外卖就是时间和距离然而，道路还存在红绿灯，还存在车流交汇点，车辆避让问题还有就是道路不平，导致的车辆通行时的震颤特别是带汤的包装很容易漏了洒了

    4人事问题

    为了培养新员工，平台可能会告知客户，该订单由新员工配送，如果出现漏餐，洒餐，可以返还一定量的下次外卖平台配送费用折扣，和外卖平台订餐产品费用折扣然而，因为外卖配送而导致的拿错订单号的餐品，进错餐馆，找餐馆位置，找客户位置，而导致的外卖配送员的时间成本，失误成本如果不容易招到新员工那么老员工就有概率以辞职为威胁来要求提升待遇如果太容易招到新员工那么老员工就有概率换工作毕竟，订单量不增加，分摊订单量的人越来越多，就会出现僧多粥少的情况

    5照顾问题

    为了让新员工度过学习期，培训期，往往把各种近的，好配送的订单给新员工，老员工是没什么意见如果一直处于新员工总在加入，老员工总在流失呢那么外卖配送公司需要花费多少人事，多少资金在新员工的培训和老员工的挽留上呢

    外卖配送有可能的破局方向

    6外卖的破局在哪

    标准厨房建立标准件一样的食品原材料选购和清洗建立标准件一样的视频加工和制作然后实现就近的标准厨房，做出餐品，然后让配送员只需要最近的距离，最短的时间完成订单那么问题来了食品存在保质期冰箱，冷库，都存在保鲜成本畅销时，什么都不是问题滞销呢

    7机器人标准厨房厨师只做机器人办不到的餐品机器人能办到的餐品，都由机器人做

    8今天给明天订餐这样方便相同或就近地址用电动三轮车什么的大批量送餐或者根据拼多多一样的同一收货地点，定的餐品越多，优惠越多量大从优这样就能把餐馆到客户位置的点对点专送减少，从而把顺路配送增加，减少配送的电量成本，时间成本，距离成本，司机需求成本

    什么时候，能够用如同电商改变了实体店一样让外卖可以改变了传统的餐馆让餐馆只需要最大化的厨房和冷库和最小化的就餐面积

    本章完  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗