第二百一十五章别人放假，苏云放不了。

    做饭就像做人，要踏踏实实，干干净净。

    这何尝不是对国人最好的肯定呢

    饮食，表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜，供你果腹，免受饥饿之苦，其次才是满足味蕾的愉悦。

    可是另一方面它代表的就是文化。

    饮食的这种文化，代表着你内心最深处的那种记忆。

    你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。

    不管走到哪里，都会深深依恋故土的生活，

    而食物与味道便是生活具象化后出现的东西。

    苏云想了想记得以前每次回家，每天早晨都会和妈妈去逛菜市场。

    看着人们挑选，购买，讨论食物，热火朝天苏云总是感觉到意思舒心。

    并且还总是能在家门口的菜市场上遇到各种熟人，寒暄以后总是要介绍一番今天要做些什么菜。似乎这些就是一切的生活。

    日子过的踏踏实实的，就像是十年如一日那样的踏实。

    苏云不止一次的迷恋着这些热闹的场景。

    因为他在这里14能感觉到，什么是烟火气。

    什么是人情。

    相比这样踏踏实实，干干净净过日子的普通人，就是华夏最棒的底色。

    老孟说的这些话，不止让胖子苏云十分感慨。

    也让在场的节目组的人都十分的感慨。

    “王导，这段一定要剪进去啊。”

    胖子看着王导，一脸激动。

    用脚想，也知道这段话绝对会成为这一季节目的名场面。

    拍了这么久，终于出现一个名场面了。

    胖子自然十分的激动。

    王导见胖子发话也不好说什么。

    因为作为导演还是要出于把控全局的思路。

    不可能你要说加就要加。

    如果实在不合适，那也只能割爱。

    不大了学舌尖一那样，整出个花絮篇，将花絮篇放上去，

    所以王导也是没有立刻答应。

    而是继续拍摄。

    这个时候，老孟又开口道。

    其实我做得口味没什么特殊的，无非是新鲜加用心两个字，万变不离其宗。

    一样学会了，其它的一点就通，这东西根本就没有技术含量。

    其实我也不止和你们说过。

    我和很多来这里学习的学徒们也这么讲过。

    也这么教过。

    很多朋友说我这样教会了徒弟饿死了师傅，但是对于我来说这根本不算什么。

    因为做这行是要勤劳，勤劳致富，只要你勤劳，就可以做餐饮这一行。

    但是做不做的大，就不是看你勤劳了。

    开很多很多家分店需要的是管理和运营能力。

    这些就连老孟也有所欠缺，自然讲不出来什么东西。

    但是总结起来。

    做小了，你可以养家糊口，还能存一笔钞票，但做大看运气。

    如果一定选择了这行，那么你就要有耐的住寂寞的心理准。

    不是说你一开张就生意很好很好，这个要看个人的选址还有能力。

    老孟说到这里似乎也是想起了自己以前的精力。

    抽了口烟说道。

    “们如果真的决定要做这行了，那么就要在当地的面馆，或者煮河粉的那些，或者那些牛肉店里面的，看看里面用不用招工。”

    说到这里，老孟顿了顿。

    “如果用的话，就在里面打一两个月的工，看看自己熬不熬的住，熬的住了，那么就学习，一定要往死里学，学切肉，学下料，学汤底，还有这些肉来了是怎么处理的，这些料的来龙去脉，怎么来的，比如猪内脏或者牛内脏的价格，一点一滴都不要放过，什么都学，肯定有所收获。”

    这些听起来似乎非常土，也非常的单调。

    但这些都是老孟的经验之谈。

    当年他也是这么一步一步从这里走过来的。

    踏实的人，生活会给他回报的。

    老孟的一身本事就是从这一点一滴中慢慢磨练出来的。

    但是现在很多年轻人已经越来越不愿意这样干了。

    包括老孟招收的几个学徒。

    这也是老孟苦恼的地方。

    之前他这里收了好几个学徒。

    但是总觉的老孟根本没有教他们东西，所以就都走了。

    可是老孟也很委屈啊。

    你连厨房里的基本流程就没有搞明白就要学其他的，那不可能啊。

    可是这些年轻人不愿意听老孟的。

    只觉得老孟这里是个浪费时间浪费青春的地方。

    所以就直接离开，没有一点留恋。

    这点让老孟很是头疼。

    好在，还留下两个憨厚老实的学徒在这里。

    他们也是耐住了寂寞，在这里慢慢学习到了厨房里的基本流程和手法。

    现在老孟已经慢慢的在教他们怎么做菜了。

    想必这两位学徒，应该会呆的久一点。

    但即便这样，老孟也知道，这两个孩子也有别的想法。

    面对厨房枯燥的生活，外面的花花世界其实更吸引他们。

    毕竟谁有希望在自己最青春最宝贵的年龄，在厨房一呆就是一天呢

    他们也想要出去玩，也想要恋爱。

    如何还能安静下来学厨房里的东西

    这也是老孟的烦恼。

    也是现在所有带徒弟的人的烦恼。

    王导一边点头 一边让摄像机把这些全部都拍下来。

    因为素材这个东西，自然是韩信点兵，多多益善。

    上面这些涉及到敏感一点的信息，自己可能会直接剪掉。

    也可能保留。

    都看今晚拍完之后素材给自己的灵感。

    时间很快过去。

    此时已经是晚上快12点的程度了。

    老孟站在自己家门口和苏云等人挥手告别。

    至此，长安的拍摄计划已经算是全部结束了。

    王导看了一圈周围的摄影，都记在心里。

    这些队员陪自己在这加班，待会自然是要多加些加班费的。

    由于副导演已经带着刚才一群节目组的人坐大巴回去了。

    他们分别打了两辆车准备回去。

    路上王导也是嘱咐摄影组的几人。

    到了酒店先联系他们组长，把拍摄的素材先整合到一起。

    之后他们想去喝点酒或者放松一下都可以。

    这都放假了，王导自然也没有那么苛刻了。

    只是让他们再走之前把工作要交接好。

    因为今晚。

    他就要拿到这些素材。

    开始连夜加班整理素材。

    而且不止是他一人。

    王导眼睛看了看旁边的苏云。

    今晚别人放假，可能苏云要放不了了。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗