第174章

    一百七十三章这特么的才八点就关门了

    这些弹幕虽然不是业内人士。

    但是对于节目的录制和播放还是了解的。

    毕竟现在只要是节目就以后剪辑。

    你就算拍了也不一定能不剪，剪了也不一定能放，放了也不一定不会被打码。

    所以这要是节目组承诺有优先播放权，这相当于确保对方会播放出来。

    这特权不可谓是不大。

    基本上属于节目组自己调控范围内，最大的权限了。

    这条件让不少网友都直接沸腾了。

    “卧槽，节目组这是准备下血本了这家店铺有这么好”

    “其实苏哥他们节目组也是没办法，你想要再不加大筹码，估计今晚素材是拍不到了。”

    “要我我就无所谓，我还就不信没了这张屠户，还吃不了带毛猪了。”

    怎么又是你怎么拍，拍什么是导演定的，这些人要是临时变动节目组肯定受影响。

    “我觉得更重要的是，节目组想要争口气，这尼玛当着自己面抢人也太过分了。”

    “感觉刚刚避开镜头的时候，苏哥和王钢导演好像在商量什么，感觉像是在憋什么大招。”

    “谁知道呢，反正我是觉得这个条件要比舌尖要好得多了，人家虽然资源多，但是不一定给你啊。”

    “这倒也是，这师傅不会这都还犹豫吧”

    此时景德泡馍的廖师傅，也是露出了纠结的表情。

    他当然听懂了王导说的条件。

    并且也知道了优先拍摄和播放谁轻谁重也的清。

    他现在纠结的并不是自己选哪个。

    而是当他知道这个优先播放权这么重要时，突然有些不好意思了。

    就像是原本想稍微还个价，对方直接给你打了一折。

    这一下子让廖师傅这个做了二十多年羊肉泡馍的老实人，感觉有些不好意思。

    对方都说成这样了，好像自己再不加入有点过分了

    在王导的催促下，廖师傅才回过神来。

    连忙答应。

    “没问题的，王刚导演，我愿意加入拍摄。”

    听到廖师傅答应下来，王导脸上这才露出笑容。

    苏云也是笑了笑。

    很多网友觉得自己这边下了血本，他根本不这么觉得。

    因为他和王导既然决定采用边剪边放的模式，那素材是肯定不会嫌多的。

    基本上也就是拍多少剪多少的程度。

    不管这位师傅愿意给他们拍多少，最后基本都会用上。

    所以王导说的优先播放权，他们不给也要给。

    只是说出来比较唬人罢了。

    再说王导这边。

    现在廖师傅已经答应节目组拍摄了。

    已经把摊子上的东西收拾好，准备回去了。

    他连忙招呼摄影组的人跟上。

    廖师傅的家距离这里不远。

    摄影组很快就到了廖师傅的家。

    这是一栋两层的联排小楼。

    这里正是廖师傅的熬煮羊汤和准备材料的地方。

    服务员也就是廖师傅的老伴。

    之前摊子那里，有地方专门摆放碗筷和清洗室。

    所以家里这边只需要准备做羊肉泡馍的羊汤和食材就行了。

    来到地方后，原本还很宽敞的厨房，一下子因为人太多变得有些拥挤了。

    王导也是当机立断，让一半人先撤出去。

    作为舌尖一的摄影组，他们自然是经验丰富。

    很快就先把一些大的重的机器，全部给搬了出去。

    此时一些个子大的摄影师也自觉地占了出去。

    只剩下胖子这个吨位的还非常不自觉的站在厨房。

    好像是觉得自己不算占地方一样。

    苏云看了胖子一眼。

    让胖子出去。

    自己什么体积，自己心里没点数是吧。

    非要我来提醒

    胖子见苏云指着自己，一脸委屈。

    苏云也懒得和胖子废话，现在争分夺秒呢。

    直接一脚把胖子踹了出去。

    厨房里顿时空旷了不少。

    为了方便节目组拍摄，

    廖师傅找来一个当天菜市场买来的羊肉。

    虽然刚刚收完摊子。

    但是廖师傅的精力依然很足。

    这些羊肉都是准备自己拿来吃的。

    虽然已经不是最新鲜的了。

    但是只是为了拍节目，倒是无伤大雅。

    等摄像组的机器准备好后。

    廖师傅才开始操作。

    只见廖师傅先准备一个稍微大点的碗，把当天的羊肉放到水里浸泡。

    这一步是为了让里面的血水都给跑出来。

    而在泡的时候，廖师傅正准备其他的材料。

    具体有葱、姜3片、蒜适量、八角1个、桂皮1块、陈皮2片、白胡椒适量。

    将这些材料都先准备好。

    这边的羊肉也泡到里面血水都泡出来

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    见羊肉已经泡好了。

    便拿出来，放到水里清洗。

    接着旁边冷水下锅。

    等水开后直接放上葱段和姜片。

    简单的焯水和下料。

    撇去表面烧出来的血沫。

    焯水完，直接从锅里捞出。

    锅中换干净清水。

    用一口大汤锅将一旁准备好的羊骨、羊蝎子、羊腿、放入清汤中。

    等到水开后。

    再转到小火炖5060分钟。同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约2小时。边煮边撇去浮沫。

    最后将八角，桂皮陈皮捞出。

    继续熬煮至，羊汤变白变浓稠。

    而之前焯过水的羊肉放在水下，冲洗干净后，在羊汤变白变浓稠后，倒入焯好的羊肉，小火炖煮3小时。

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    在煮的过程当中，苏云还提问了几个问题。

    比如羊汤里需不需要加其他的料。

    或者煮羊肉的时候，需不需要用盐来调底口。

    这些问题廖师傅也是都稍微提了一下。

    羊肉泡馍，只讲究汆水和熬煮。

    吃起来要有嚼劲。

    骨肉要分离，汤也要发白。

    这个时候盛上一碗，什么都不用加，就是一碗任何时候喝都能让身子一下子暖和起来的羊肉汤。

    那便是及格的了。

    当然在这中间，廖师傅还加入了一袋他秘制的香料袋。

    似乎是觉得有些不好意思。

    还想要跟节目组讲解下他的独门秘方。

    但是立马就被他老伴给拦住了。

    老伴有些生气的指着他，让他不要说。

    廖师傅则是在一旁一脸憨笑，好像犯错的小学生一样。

    这一幕也是精准的被摄像头捕捉到了。

    王导见对方可能真的生气了，连忙上去打招呼。

    “您别着急，咱们这个剪完之后会给你看的，您觉得同意后我们才能发。”

    “那也不行，这是羊汤的秘密，不能说。”

    面对强势的老人。

    节目组和廖师傅，只好跳过这一步部分。

    直接来到了最后一步。

    也是今天拍摄的最后一部分。

    而此时另一边。

    不少网友看了苏云直播，听说苏云又回长安了。

    刚准备开车来老城区尝尝这家羊肉泡馍。

    到了地点却发现。

    卧槽

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