第159章

    其实粉丝也没想到会发起这个活动。

    主要是因为苏云实在是太气人了。

    就说了个店名就直接给不理他们了。

    而他们把地图定位到长安的时候，他们人都傻了。

    这上百家的水盆羊肉，各种冯记，王记的。

    他们哪里分得清苏云去的是哪一家啊。

    最后只能无奈的发起这个活动。

    这要是苏云直接回复他们，他们哪用废这个劲。

    只是他们还没办法说什么。

    毕竟苏云已经在百忙之中抽空敷衍过他们了。

    他们如果这样得寸进尺，多少算是有点不知好歹了。

    作为粉丝，要有自觉。

    不过这群粉丝的卑微，很快就收了回去。

    因为神通广大的网友们。

    通过分析判断苏云视频里的细节和话后。

    迅速的分析出了，苏云现在肯定是已经不在长安的老城区了。

    也因为对方提了一嘴正宗的。

    所以苏云现在很有可能在渭南的蒲成，大力，这些地方。

    加上苏云说这里有椒麻味。

    一般只有蒲成的水盆羊肉会有这种椒麻味。

    所以苏云很快就被人定位到了蒲成。

    定位到地方后。

    网友们又是通过店铺的装修和视频中一闪而过的老师傅和服务员，推测出应该是市区的几家冯记水盆羊肉。

    原因也很简单。

    因为只有市区的生意才会需要同时好几个服务员收拾碗筷和服务客人。

    在郊区开的店一般夫妻俩就够了，根本不需要那么多的服务员。

    这样就把搜索范围定位到了市区。

    既然已经定位到了市区，那接下来的范围就小了很多。

    在市区的其中五家冯记水盆羊肉做了对比。

    装修，格局，外面的街道。

    最后在网友们的帮助下，最后终于确定了一家靠近市区的水盆羊肉店。

    这家店无论是什么是什么方面，都和苏云拍的视频里是一致的。

    评论底下也有蒲成当地人出来确认，确实是那一家。

    这下算是对上了。

    在众多网友的齐心协力下，苏云的粉丝终于是找到了苏云拍视频的位置。

    这一刻。

    苏云的粉丝们开始摩拳擦掌，两极反转

    而此时还在拍摄的苏云对外界发生的事情还一无所知

    在王导的引导和苏云的配合下，老师傅的拍摄状态也是越来越轻松。

    在老师傅用勺子熟练的撇去羊汤上的血沫的时候。

    一旁的苏云也是在根据师傅的提示，准备香料包。

    这是苏云自己要求的。

    他想要看看自己有没有认药的天赋。

    没错。

    熬制羊汤的关键一步，就是精准的抓取这些药材，做成香料包。

    核心是香料，小茴香，八角，生姜，白芷，桂皮，香果，肉蔻，白胡椒，花椒，丁香等等。

    只见苏云单手拿着一个白色透明的纱袋。

    另一只手不断熟练的翻动小柜子。

    从里面取出药材和香料，组合放在纱袋里。

    不仅节目组很吃惊，就连老师傅也有些惊讶。

    这手功夫，没个五年可练不出来。

    老师傅本来还以为苏云是什么明星，但苏云露了一手之后就打消了这个念头。

    哪有明星吃的了这个苦的。

    除了以前还有打星，是从少林寺或者武术冠军里选出来的。

    现在的这些明星，根本不可能有这种童子功的。

    老师傅看着苏云娴熟的动作，眼神当中透露出满意。

    将说出来的这些都抓紧纱袋里后。

    苏云扎紧后放到老师傅面前。

    “数量，重量都按照要求抓好了。”

    老师傅也不说话，直接把香料包，放到天平上一称。

    96克，不多不少。

    老师傅看到这个数字，笑的眼角皱纹都起来了。

    根本不用检查袋子里的东西。

    因为苏云的功夫和他说的分毫不差。

    既然他说没错，就肯定没错。

    看着天平上的数字，王导也是看的一愣一愣的。

    他不是没看到大师做过饭。

    可以用勺子盛出差不多重量的调料。

    但是像苏云这样直接用手抓的，他真的还是第一次见到。

    王导赶紧让摄像把刚才的镜头给保存下来，千万不能丢。

    这个镜头绝对是他们节目以后的经典镜头之一。

    不等王导多感叹。

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    来师傅拿起香料包，将香料包直接丢到了一碗清水里。

    这一步让香料入清水洗。

    是为了降低里面药材的药性，顺便去除掉附着在上面的灰尘。

    浸泡一分钟左右，将里面完全湿透。

    再将香料袋，放到大锅里一块炖煮。

    这里需要加一个肉板压实加盖。

    因为肉和香料包会漂浮起来，要想熬好羊汤，必然要将这些东西往下压。

    熬煮三十分钟，再打开盖子。

    最后得到的效果，取出后肉烂而不散，筷子能轻松插进去，但是肉不会散开。

    这才是最好的肉的状态。

    眼看这些羊肉都已经炖烂了。

    便将香料包捞出。

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    按照以前的做法，会将旧的香料包捞出，下肉块，换新调料袋加味。

    以武火烧溢，嘭嘭作响，再后，文火炖之，人可熄灯入睡。一觉醒来，满屋醇香。

    这样做出来的羊肉，肉烂汤浓，其色如奶。

    但那是以前的羊汤做法。

    现在的做法是，将肉和料包一块捞出后。

    撇去羊汤上的浮沫。

    接着将俩包和羊油放在一起，制作羊油汤。

    羊肉汤加上羊油汤香味会更加的刺激。

    羊肉汤清澈，羊油汤奶白。

    两种味道丝毫不冲突，配合起来却更加的鲜香。

    此时老师傅先将煮好的羊肉放到一边冷却。

    羊肉汤还有最后一步要处理。

    需要拿勺子加一个淡淡的底盐味。

    为的就是提升羊肉汤的口感层次。

    这就是之前苏云喝的淡淡的盐味的又来。

    老师傅这时候提醒。

    这盐不能放太早，不然汤容易发黑，肉也发烂。

    也不能放的太晚，不然汤底会变得咸淡不均匀。

    做完这些。

    别以为就这样完了。

    老师傅还要做几样调料。

    除了羊汤和羊油汤之外。

    还要再做个花椒水和羊油辣子。

    苏云点点头。

    原来羊汤里那股淡淡的咸香，椒麻味是这么来的。

    有讲究。

    而这几样东西搭配起来，加上刚刚切好的肉条，才是真正的水盆羊肉三  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗