鱼跃龙门

    不懂厨的人，根本不知道这道菜，可是懂厨的人，却知道这是一道顶级佳肴。

    别看材料很普通，可如果真能做出来，那绝对是一味，让人流连忘还，花大价钱都想要品味的佳肴。

    叶十二系好围裙，眸子微眯间，整个人的气势瞬间大变。

    “鱼跃龙门，这是什么”

    “这是菜的名字吗虽然没有听过，但是听着感觉很不错啊。”

    那个大厨，也就是送烟花的，我最喜欢做菜的水友，发字幕道“没错，我说怎么看这些材料那么眼熟，这就是鱼跃龙门的原材料啊”

    “鱼跃龙门，那可是国宴十八名菜之一，全国能做出这道菜的人，恐怕也不过一指之数了”

    “什么鱼跃龙门，那不是龙城，龙天大酒楼的名菜”

    “真的假的国宴菜，龙天大酒楼的名菜，他能做出来”

    “能不能做出来，具体还得看他做菜的成果，目前他准备的材料，应该就是做鱼跃龙门。”

    “鱼跃龙门，可没那么简单，这需要很绝妙的调配料，不是一般人能做得出来的，因为那需要厨师拥有极致的鬼斧神工的刀工才行”

    叶十二单手在刀架上一抹，拎出来一把菜刀。

    “我曾经看过这道菜，这道菜的工序看着并不复杂，但是刀工要求很高。”直播间中，我最喜欢做菜再次发出字幕。

    叶十二先烧开一锅水，然后将鲜香菇去蒂，接着他左手将鱼头丢起，右手横斩而过。

    一刀斩过，看似一刀，实际上却是斩了上百刀。

    一刀如百刀，整个鱼头瞬间被剔肉剩骨，薄如蝉翼的肉片，整齐的放在盘上。

    鱼骨头架子，被他轻轻放在一个大盘上，有鲜红的血缓缓流出，渐渐的盘子就变成了血红色，凝结成了鱼血。

    处理好鱼头后，他开始切香菇，只见他运刀的速度很快非常快

    叶十二出刀的频率，几乎听不出菜刀和案板碰撞的声音，而是连绵成了一条线。

    “这”别说直播间的人，楚思婷都看傻了眼。

    “天啊这刀工，实在是太厉害了”我最爱做菜发出字幕，他作为厨子，自然清楚这么快的切菜速度，将意味着什么。

    “嗡”

    直播间烟花起，我最爱做菜送上烟花，发出请求道“主播，再靠近，再靠近一点，求你让我看得更清晰一点”

    这种刀工，难得一见，对于他来说，可是比什么都吸引他。

    楚思婷反应过来，正想要靠近一点，可叶十二却是收工了。

    香菇并不是很多，不过才几秒钟的时间，叶十二就已经切完。

    楚思婷想了一下，还是靠了过去，向厨房走过去。

    直播间的人，都无比好奇，这才几秒钟就切完了，不会是瞎剁的吧

    鱼跃龙门，亮点就是鱼、门、与水，首先就是要将水做出来，而这水可不仅是汤水那么简单。

    鱼跃龙门，鱼化龙，对于这三点，都将十分重要。

    香菇就是化水的重要材料，水要是不好吃，那就是第一道的失败。

    香菇的要求，必须细丝如发，饮汤如流水，必须全部都要切成丝

    众人看到案板上，香菇被切成细细的丝，非常匀称，非常细

    “谁，谁看清楚刚才发生了什么事”

    “这速度，我服了我靠，这刀工没十年，下不来吧”

    “我感觉我这几年厨艺白学了，这几年的厨子白当了”

    “香菇是非常易碎的，切丝的难度很大，他竟然能切到这种程度”

    直播间的人，连同楚思婷都看傻眼了。

    “香菇丝，这竟然是香菇丝这没有二十年的刀工，都绝对不可能做到”我最爱做菜，无比的震惊。

    这种细如毛发的香菇丝，别说是二十年，恐怕自己再练二十年，都无法切出来吧

    他顶多切出很小块的香菇片，因为香菇实在太容易碎开。

    想要切香菇丝，必须快，准，决”

    刀要快，强加练习终有所成，可精准度可不好练习，这需要功底，熟练的功底。

    十年练快，十年练准，十年练心，练成决心，方能练成这绝世刀工。

    叶十二将刀放下，慢悠悠捏起一小撮香菇丝，放在眼前看了看。

    他满意的点点头，将切好的香菇丝，轻轻放在准备好的小盘上。

    接下来是冬笋，剥皮，洗净，切丝。

    冬笋不同于香菇，香菇易碎，冬笋坚韧，难度不比香菇小。

    冬笋的纤维是十分分明，如果摸不准纤维，就算切得细，也会零散断裂，不成丝。

    以叶十二对食材的熟悉程度，这些自然都不是问题。

    长河万年来，他什么没有没体验过，他曾经是让人崇拜的厨神。

    这一次，直播间的人看得清清楚楚，叶十二的刀工，令他们佩服

    就在这时水开了，叶十二的动作越来越快，他就像表演一般，将全部食材处理好。

    巨大的盘子，闪耀金芒汤汁，鸡腿肉、火腿、生菜形成大门，被剔除鱼肉的鱼头骨架子，在门的一头，巨大鱼身在门的另一头。

    整盘菜，诗情画意，美不胜收。

    鲤鱼的鱼头，陷入大鱼头之中，看上去有种即将化龙的意境。

    叶十二做的不仅是鱼跃龙门，还有好几道菜，很快就完成出锅

    “感谢水友们的支持，感谢水友们的礼物，今天的直播就到这里，我们下次再见。拜拜。”见叶十二要出来，楚思婷结束直播，退回大厅。

    龙城郊外，一座古老的建筑别院。

    这里住着一位老将军，他并不是国之元老，他是与五长老同一辈的人物。

    别院中有着气势恐怖的战士守卫，这里的力量就算一个战队都无法攻破。

    别院的门被打开，风无痕带着麾下心腹，走进别院，来到大厅见到这位老将军。

    “元帅，任务失败，人被雪剑宫的人带走了。”风无痕恭敬站在这位不怒自威的老将军面前。

    “可是那个人”老将军抬眸看去问。  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗