除夕夜，吃年饭。

    除了年兽传说外，现代的寓意则是除旧迎新，吃团圆饭。

    在大城市里，除夕夜，体现出来的是家庭聚餐，约好友一起迎接新的一年。

    但在农村，程序就变得复杂了很多。

    揽阔了家庭团年，祭祖接神。

    不过，吃年饭也不一定非得等到大年三十，尤其是兄弟姐妹多的家庭，多是轮流吃年饭，而父母健在的，大年三十的年夜饭则在父母家吃。

    当然，父母如果是跟着其中一个儿女住的，那就必须在这家吃年夜饭。

    王建国家的年饭提前到了昨晚，今天也就轮到王朝阳家。

    午饭刚吃过，大伯父和大伯母就已经过来帮忙了。

    至于大姐和外甥阳阳，因为风俗的原因，他们的年夜饭必须在婆家吃，要等到大年初一回门的时候才过来。

    一个下午的时间，一家人都忙碌着。

    老妈、大伯母、奶奶作为家庭主妇，主要忙活的是厨房的活儿，什么清洗腊猪脚，腊猪头，猪尾巴什么的，都需要一遍又一遍的清洗。

    另外值得一提的就是，农村过年，除了新鲜的鸡鸭鱼之类的，猪肉类的一半都是用上一年的年猪，每家每户哪怕是去年杀的年猪吃完，也会把猪头猪尾留下来，作为下一年过年时的主要食材。

    这叫年年有余。

    至于新杀的年猪，则挂上灶熏着，来年再吃。

    所以，这对主妇们来说，是一项比较艰苦的活儿，光清洗烟熏的猪头就得一两个小时，这还得提前一天就要用清水浸泡才行。

    夏若彤搭不上手，老妈也不让她搭手，就只能在旁边帮忙递一递锅碗菜刀啥的。

    用她的话来说就是先学着看怎么置办年夜饭。

    而男人们呢，自然也不可能闲着，杀鸡杀鸭杀鱼，这些都是男人的活儿。

    除此之外，男人们还有更重要的一项工作就是祭祖接神。

    这里也有个规矩，那就是家里祭祀的时候，女人是不能参加的。

    一直以来，每一年的春节祭祀，包括上坟，王朝阳从来没有见过大伯母和老妈他们参加，尤其是在祭祀灶神的时候，在屋里做饭的老妈还得回避，据说是免得冲撞了灶神。

    当然这些都是比较迷信的说法，更多的可能是因为一个家庭血脉的关系，抑或是男人作为一家之主，这种重要的祭祀自然需要男人来完成。

    反正打小王朝阳每年过年就得在家里嗑一圈儿头，然后还得上坟的时候磕头，大姐王朝艳则没有这个待遇。

    将刚刚宰的大公鸡和鸭子退毛收拾干净，老爸便整只放在锅里炖起来。

    王朝阳则去拿出上午买回来的对联贴上。

    这年头，手写对联已经很少了，只能买印刷品。

    上联福旺财旺运气旺。

    下联家兴人兴事业兴。

    横批五福临门

    反正都是吉祥语言，不存在工不工整的问题。

    在农村来说，只要是面向外面的门都要贴对联，从正门到厨房门，再到猪圈门，就连大青牛住的牛棚都给贴上了一副六畜兴旺的大红对联。

    一切就绪之后，就等着老爸摆弄好各种祭祀用品。

    第一个祭祀项目就是叫饭，这是南方的说法，也就是请已故先人吃饭，祭祀祖先。

    叫饭一般会放在正屋，在农村称之为堂屋，需要将堂屋大门打开，便于请先祖进屋吃饭。

    在桌上，会准备少量祭品，摆上碗筷，碗里添少许饭，杯里倒少许酒，荤素菜品都需要摆上一些。

    过年叫饭的就显得比较浓重一些，需要摆上猪头和大公鸡。

    猪头是用大盆装的，整个猪头都要放在盆里，另外还要加上猪尾，寓意着有头有尾。

    同时，盆里还有猪前脚，又称刨前爪，预示着来年能够挣大钱。

    除了猪头外，还得有大公鸡。

    用大公鸡祭祀的说法有很多，不管是过年祭祀还是清明祭祀，又或者说是红白喜事，封建迷信，传统风俗里大多都会用上大公鸡，而不是老母鸡或者鸭子之类的牲畜。

    对于这样的传统，自然是说法不一，又说大鸡，也是大吉的谐音，图吉利。也有说公鸡属阳，司报晓之职，代表着新气象。也有说公鸡代表灵魂转世，且具有辟邪的功能，所以我们总能在农村的房门上看到贴着的鸡毛和鸡血。

    另外，也有招魂、勾魂的传说，用大公鸡祭祀，能达到引导先祖的目的。

    反正各种说法都能说得通，传统习俗之所以称之为传统习俗，那就是一种传承。

    老爸将刚熟的公鸡装在盆子里，利用翅膀将鸡头昂立起来，在嘴里放了一个鸡肾，这才摆放上桌。

    接下来，其他人就要一一回避了，堂屋里就只留下王朝阳和他老爸，目前老爸还是家主，所以这些祭祀请先祖的事儿都有老爸来，点上香烛之后，老爸念叨了一通什么天天祖祖都来吃饭啥的，请到的没请到的都自己动手，最后在加上一通保佑家里平安的祈愿。

    磕完头之后，老爸就让王朝阳去院子里放鞭炮。

    在噼里啪啦的鞭炮声中，老祖宗们吃完饭，领完钱，老爸又将猪头和大公鸡端到院子里，点上香烛纸钱祭祀天地。

    反正从院子里开始，到厨房祭拜灶神，然后又到猪圈屋求菩萨保佑六畜兴旺，圈里的猪长得一肥二胖，哄完一圈儿鬼神，整个年夜饭的祭祀活动才结束。

    然后收拾碗筷，将刚刚煮熟的猪头和公鸡放进锅里继续煮着。

    另外就是，除了猪头公鸡这一类的肉食可以食用外，其他的比如单独切出来的肉，米饭，酒这些东西，小孩子是不能吃的，只能大人吃。

    还有就是院子里的鞭炮残渣是不能清扫的，要等到大年初二的时候才能清扫。

    这些都是乡下传下来的一些老旧规矩。

    不过，王朝阳也不可能跑去扫，主要是这一圈儿忙下来虽然只是端祭品和磕头，还是累得够呛。

    坐着休息不香吗

    “来，吃一块儿，妈说这是猪香嘴儿。”

    正坐着休息的时候，夏若彤一手拎着一块肉跑过来说道。

    猪香嘴儿也就是猪鼻子那一段儿，吃起来比较香脆，王朝阳小时候过年没少去菜板上捞肉吃。

    “开始掰猪头了我妈有没有掰猪八戒啊”

    “你是说这个”

    夏若彤一直手掌张开，手心里有两个枣核一样的骨头，也就是王朝阳所说的猪八戒，人们也常称之为猪精，同义猪惊，主要是两个骨头看起来有点像是猪头，又像是鬼脸。

    很多农村人认为这玩意儿是辟邪的，洗干净之后用针线穿起来给小孩子佩戴上，用来辟邪。

    “辟邪的，一会儿找针线穿起来戴上。”这玩意儿，王朝阳小时候可没少戴。

    “戴这玩意儿”

    夏若彤顿时不适，两颗骨头上还飘着淡淡的腊肉香。

    “该不是晚上饿了的时候放嘴里解馋吧。”  ,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗