正文 第377章 鲤鱼骨汤
作品:《都市:从灵田美食开始》 “这是鲤鱼骨汤,都吃差不多了,喝点热乎的吧”
邓杨淡然一笑,随后给老周他们打了个手势,让他们到后厨去喝汤,他刚才留出了几碗。
“这是最后一道了吧一般上汤的时候,宴席就快要结束了,但就是不知道这个汤,能不能压住前面那些菜啊”
刘大爷饶有兴趣的看着这一大盆鱼汤。
而猩猩则是对邓杨很是有信心“以邓老板的手艺,绝对可以”
“确实,老邓前面的菜做的这么厉害,这最后一道汤若是平淡,可就说不过去了”
包子笑眯着眼看向邓杨。
众人都知道,既然是宴席菜,那就要按规矩来,宴席菜一定需要是承上启下。
绝对不能因为前面做的不错,后面就简单了事。
那样的话,势必会对整个宴席有影响。
邓杨没有回答,只是笑着将盖子揭开。
一股蒸汽飘散出来
众人一瞧,这木盆中的汤,颜色如同牛奶一般,而且伴有鱼的香味。
不过最让人惊讶但是,其中竟然没有意思腥味
刘大爷仔细闻了闻,茅塞顿开
“嗯闻起来一个鲜字了得这里面,放了些什么”
邓杨摆了摆手,“您喝过就知道了。”
这些人都是顶级吃货,自然是一品就能品出来,所以他自是懒得介绍。
“嗯真是香啊”
“我之前对鱼汤了解不多,所谓鲜味,也一直没有真正的品过,可今天邓老板这道菜,着实让我对鲜这个词有了了解”
阿杰一副文人雅士的模样解释道。
就在众人围观着这盆鱼汤的时候,突然
汤底竟然浮出了一些东西
众人定睛一看,到底是刘大爷见多识广。
“这是鱼骨”
他想说,但却有些怀疑,毕竟盆里这鱼骨的造型,实在不像是鱼骨。
邓杨是将将其碾成了碎末,然后包着淀粉下锅炸的,将它们都炸成了饼状。
所以,看起来甚至有点像是薄脆。
众人看向邓杨寻求答案,而后者则是点了点头。
“刘大爷说得对”
“为啥要过油炸成这样啊油炸的东西泡在汤里,不会滂了吗”
一旁,那位经理有些不解。
阿杰也是点着头,“对啊,泡软味道都变了,也没有酥脆了,这完全可以当做一道菜上啊,干嘛放在汤里”
邓杨依旧没有解释,只是表示,吃过就懂了
众人无奈,只好看着这锅汤。
说实话,他们还不曾喝过这种汤。
“我倒要尝尝,究竟是啥味道”
包子率先端起了碗,盛了一碗进去。
然而按理来说,这油炸品一泡汤水,肯定会软的。
而软下来之后,味道肯定多少也会流失。
然而,谁知包子这一口鱼骨饼入口,刚一咬下去,一道清脆的“咯嘣”声就传了出来。
“我去”
“竟然还这么脆”
谁能想到,这油炸的鱼骨饼在被鱼汤浸泡过后,竟还能够保持这酥脆的口感
虽然多少会缺失些硬度,感觉并没刚炸出来的东西硬,但口感还是一流
失去的那种硬,反而只是让这鱼骨饼更好咬了
它的口感十分酥脆,而且能品出其中有鱼的鲜味,所以越吃越香
“竟然还能这样吃我服了”
包子简直惊讶到不行。
然而惊讶的同时,他还不忘品一口鱼汤。
但这鱼汤的感觉,又与鱼骨饼完全不同了
一般鱼汤,入口肯定是鱼鲜味。
但这道汤却不是,最开始的味道,是一种淡淡清香,就像是茶香一样,其次才是鲜美鱼味
这鱼汤味道太美
美得让众人都不舍结束这场鲤宴。
可毕竟总共就这些菜,虽然吃完之后他们还想再多呆一会儿,看邓老板会不会良心发现送他们一道饭后小点心,可邓杨却十分无情的到点儿下了逐客令。
无奈,一群人只好就此离开。
转过天,天晴了,雪也化的差不多了。
邓杨坐在屋内,看着滴水的房檐。
没过多久,一个女孩便是来到了外面。
这姑娘很眼熟,像是在哪儿见过。
而她一进店里便是露出了神秘的微笑。
“邓老板,好久不见啊”
她十分顺口的喊着邓杨。
邓杨则是很平淡的点了点头。
“吃点啥”
“切,邓老板每次都是这样,一点请调都没有”
她嘟着嘴坐下,顺便撩了撩头发,散出一股洗发水的香味。
“小姐姐,你莫非是看上邓老板了”
一旁,坐在店里打发时间的包子忍不住出声问道。
妹子眼睛一瞟,正好看见包子,便调侃的回复道“你上次泡我姐妹我还没找你算账呢”
“咳咳那都过去了过去了”
包子苦笑一番,败下阵来。
妹子得意的笑了笑,紧接着看向邓杨,说道“你真不记得我了吗我是小丽啊”
听到这,邓杨的大脑瞬间搜索了一番。
没办法,小店迎接的客人实在太多,实在是无法记全。
“不记得了,你想吃什么”
邓杨倒也不好奇,而是直奔主题的说道。
小丽笑眯眯的看了眼墙上,其上竟然有红烧素肉
“红烧肉素的那是什么”
她睁大双眼。
“素鸡”
邓杨摇了摇头,下意识的开口说道。
“不是,是用米做的肉。”
这下小丽是真傻眼了。
他知道素肉大多用面或是豆制品来做,可是用米
“那你能给我来一份试试吗我还没吃过这种东西,好不好吃啊”
邓杨没有说别的,只是回道“可以。”
“真能做”
小丽并不太相信,因为这道菜,听起来就很是复杂
“既然是这样,那我可不能一个人吃,得叫上我的好姐妹有福同享,有难同当”
她大多是偏于有难那一条。
毕竟听起来不是很靠谱。
这小丽其实家里也是开饭店的,他父亲就是做厨师的。
而此时,她联系完朋友又给她爹打了个电话,然而,电话另一头却传出来一道声音。
“不可能没人能做得出来”
她老爹做了十几年,也根本没听说过这种做法。
没过多久,她朋友也到了,二人坐在一起,不断的讨论着邓杨的颜值。
而包子则是不屑的坐在一旁打发时间。
没过多久,老周端着一盘菜走过来,放在桌子上。
二人就这么被一股红烧肉的味道吸引
这香味非常浓郁,闻起来让人食指大动。
“哇邓老板,你真厉害啊我已经流口水了”
小丽毫不吝啬的说道。
一个褐色的盘子中,红烧肉一块块的垒在一块。
小丽和她闺蜜二人,都忍不住咽了口唾沫。
“这真的是用米做成的”
盘中,红烧肉有皮有里,有肥有瘦。
明明看起来就是用猪五花做的。
然而,从后厨擦着手走出来的邓杨,却只是示意她尝一尝。
无奈小丽只好转头看向闺蜜“那我们就试试吧”
“嗯好”
俩人一拍即合,而小丽更是眼疾手快的夹起一块红烧肉,直接塞进嘴里
她闺蜜也不慢,立马也是塞进嘴里一块。
下一秒,一股肉香瞬间占据口腔
一点都不油腻,而且还带着一些嚼劲
而中间的“肥肉”则是一下子化开,携着一缕甜味。
然而吃到最后,小丽却发现,这“红烧肉”的皮竟然很酥烂
并且,带着一点胶质口感。
这一口下去,特别的满足
可是,她的闺蜜仿佛却另有想法
她神色不安的看着这盘菜。
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